Xarope de menta natural.

No meu jardim a menta tomou conta. Eu uso como aroma para preparações de verão.

Visto a abundância, pensei em fazer o xarope de menta, para poder usá-lo à vontade

Depois de colher as folhas, e não tendo usado luvas, encontrei meus dedos manchados de escuro. E como todas as manchas vegetais nos dedos e unhas não são fáceis de eliminar. Assim, muitas vezes luto com o suco de limão para clarear. Entre plantas de tomate e outras folhas, minhas mãos têm um aspecto esverdeado. Eu deveria usar luvas, mas a sensibilidade sofre. E no fundo, cheirar a menta ou lavanda não é uma desvantagem. Esteticamente, as mãos escuras não são uma virtude. Minha liberdade pessoal vale mais.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 2 Horas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

2 l água
300 g menta (Folhas frescas de menta)
1 kg açúcar
3 ml suco de limão

Ferramentas

Panelas
Peneiras
Jarras

Etapas

Lave delicadamente as folhas de menta e deixe-as secar usando um pano. Junte todos os ingredientes e deixe em infusão durante a noite. Pegue o xarope e coloque no fogão em fogo médio. Deixe ferver lentamente e teste a fluidez de vez em quando em um pratinho. Lembre-se de que quente o xarope é naturalmente mais líquido, deixe esfriar para conhecer a densidade certa.
Filtre bem e esprema as folhas. Coloque de volta ao fogo e deixe ferver.
Eu adicionei pouco antes de engarrafar algumas gotas de clorofila para dar uma cor mais intensa. Engarrafe bem quente e armazene no escuro. Na hora de consumir, dilua com 10 partes de água.