Tortinhas doces de Natal com maçãs, geleia de mirtilo e amaretti. Ideais para o café da manhã, mas eu prefiro com café após o almoço, um comfort food ideal para esses dias agitados. Usei massa folhada já pronta, que serve tanto para salgados quanto, claro, também para doces. Vou dar alguns exemplos: a torta scendiletto ou a mil-folhas com creme de confeiteiro. Deliciosas também sem a massa quebrada, aliás, com a crocância da folhada tem um toque especial. Isso para dizer que às vezes não temos tempo suficiente, mas preferimos doces caseiros e isso pode ser um bom compromisso, e é mesmo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 505,63 (Kcal)
- Instrumentos 68,39 (g) dos quais açúcares 33,67 (g)
- Proteínas 5,49 (g)
- Gordura 23,60 (g) dos quais saturados 3,51 (g)dos quais insaturados 18,76 (g)
- Fibras 3,62 (g)
- Sódio 197,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 maçãs Golden
- 1 massa folhada
- 40 g açúcar
- 1 limão (suco e casca)
- 60 geleia de mirtilos (negros)
- 40 g amaretti
- 1 bastão canela em pau
- 1 colher leite sem lactose
Utensílios
- Frigideira
- Papel manteiga
- Assadeira
- Cortador
- Pincel culinário
Passos necessários para preparar as tortinhas doces de Natal
Descasco as maçãs e corto em cubos. Coloco na frigideira com o açúcar, a canela, o suco e a casca ralada do limão.
Refogo por 5 minutos em fogo alto. Não devem ficar moles, basta derreter e caramelizar o açúcar.
Deixo as maçãs esfriarem um pouco e
adiciono a geleia de mirtilo e
os amaretti triturados.
Misturo para integrar os ingredientes entre si.
Com meu cortador Delicia, cortei 4 bases e 4 coberturas com furos em losangos, que também usei para preparar as tortinhas salgadas de Natal. Dividi em quatro partes o recheio de maçãs cozidas com os amaretti.
Depois de preencher as bases com o recheio, selei com a parte superior fechando o cortador.
Terminei todas as 4 tortinhas e
pincelei a superfície com leite usando um pincel culinário de silicone.
Logo em seguida, ao forno a 185º por 25 minutos.
E aqui estão elas, as tortinhas doces de Natal prontas.
Uma pitada de açúcar de confeiteiro e estão prontas para um café com uma amiga.
Simples e recheadas para um lanche divertido e saboroso.
Ótimas para um café da manhã na véspera das festas em família.
Dicas
Uma dica simples e descontraída: prepare uma bela crostata com geleia de limão.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/crostata-con-marmellata-di-limoni/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/crostata-con-marmellata-di-limoni/
FAQ (Perguntas e Respostas) “`
Pode-se usar também o creme de confeiteiro, em substituição à geleia, para preparar as tortinhas doces de Natal?
Sim, certamente, o creme de confeiteiro ficará ótimo, o importante é prepará-lo mais firme e no dia anterior para estar bem frio no momento do uso.
