CONCHIGLIONI RECHEADOS SABOROSOS Se você ama massa de forno, essa receita vai conquistar você na primeira mordida, é uma massa de forno diferente do usual, mas garanto que toda a família vai gostar, pois tem um sabor aveludado e delicioso que agrada a todos. Para preparar essa receita, precisaremos seguir alguns passos simples e, se quiser, você pode também se organizar com um pouco de antecedência para agilizar a preparação, mas agora me siga na cozinha, vou explicar como preparar os conchiglioni recheados saborosos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os conchiglioni recheados saborosos para 4 pessoas
- 2 batatas (de tamanho médio)
- 4 colheres parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 pitada noz-moscada
- Meio copo leite
- 250 g brie
- 300 g conchiglioni
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Mixer de imersão
Preparação dos conchiglioni recheados saborosos
A preparação dos conchiglioni recheados ao forno tem 3 etapas fundamentais, a primeira que devemos nos dedicar é preparar o creme de batatas com o qual vamos recheá-los. Lave e descasque as batatas, depois corte em pedaços e mergulhe em bastante água levemente salgada, onde as deixaremos cozinhar por cerca de 10 minutos até que fiquem macias.
Uma vez cozidas as batatas, escorra e transfira para uma tigela adequada, adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, bastante parmesão ralado e meio copo de leite (se o creme estiver muito denso, adicione um pouco mais, mas lembre-se que ao esfriar tende a se solidificar). Bata rapidamente tudo até obter um creme liso e sem grumos e reserve.
Mergulhe os conchiglioni em bastante água salgada e cozinhe-os por pouco mais da metade do tempo indicado na embalagem (os meus indicavam um tempo de cozimento de 14 minutos, eu cozinhei por cerca de 8), depois escorra e reserve.
Pegue uma assadeira, no fundo coloque um pouco do creme de batatas, depois organize os conchiglioni próximos um do outro. Dentro de cada um coloque uma generosa colher de chá de creme de batatas e um cubinho de brie.
Polvilhe com bastante parmesão e farinha de rosca e asse no forno estático a 180° por cerca de 20 minutos na parte central do forno, nos últimos 3/4 minutos, se quiser uma bela crosta dourada, ative o modo grill.
Uma dica extra:
* Os conchiglioni recheados ao forno podem ser conservados na geladeira, em um recipiente com fechamento hermético ou protegidos por filme plástico por cerca de 2 dias, no momento de servir bastará aquecê-los para “reviver” o creme;
* Como alternativa ao brie, você pode usar gorgonzola ou mozzarella bem seca;
* Para deixar a receita ainda mais saborosa, você pode adicionar, em cada conchiglione, alguns cubinhos de speck dourado;
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