CANESTRELLI À CANELA biscoitos para presentear no Natal, fáceis, rápidos e deliciosos, biscoitos amanteigados macios, ótimos para o café da manhã ou lanche.
Os canestrelli à canela são uma versão mais natalina dos típicos biscoitos de ovo cozido, geralmente são dados de presente no Natal e são muito bons, experimente adicionando uma pitada de canela.
A receita para preparar os canestrelli à canela é muito simples, você vai precisar de ingredientes que geralmente temos em casa: farinha, ovos, açúcar, manteiga e canela, além de raspas de limão ou laranja.
Esses biscoitos, muito comuns entre Piemonte e Ligúria, são preparados um pouco por toda a Itália, destacam-se pela massa feita com gema de ovo cozido, são ricos em manteiga, muito crocantes e se desfazem na boca.
Eu os preparei com canela, mas se não gostar pode eliminar ou talvez substituir por outra especiaria ou uma mistura de especiarias como o pisto.
Siga-me na cozinha, hoje temos os canestrelli à canela.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 1 gema (cozida)
- 60 g açúcar
- 75 g manteiga
- 1 colher de sopa suco de laranja
- Meia raspa de laranja
- 1 pitada sal
- Meia colher de chá canela em pó
Passos
Cozinhe o ovo e retire a gema cozida.
Em uma tigela, peneire a farinha e forme um monte no centro.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços, o açúcar de confeiteiro, a gema, a raspa de laranja, o suco e uma pitada de sal.
Trabalhe os ingredientes rapidamente com as mãos até obter uma massa homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo com cerca de meio centímetro de espessura.
Com um cortador de biscoitos em forma de flor, recorte os biscoitos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os canestrelli em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade, uma vez frios, polvilhe os canestrelli com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
Canestrelli à canela
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FAQ (Perguntas e Respostas) Canestrelli à canela
Posso eliminar a canela?
Claro, se não gostar.
Por quanto tempo os canestrelli se conservam?
Eles se conservam por cerca de uma semana, fechados em uma lata de metal.
Posso usar a gema crua em vez de cozida?
Sim, mas a peculiaridade desses biscoitos é o ovo cozido que, junto com a manteiga, os torna friáveis ao ponto de derreterem na boca.
