Bocadinhos de tofu picantes, um prato principal alternativo. O tofu é um alimento feito de soja que se obtém ao coagular o leite de soja pressionando-o em recipientes. É um alimento 100% vegetal e não tem um sabor particular, na verdade, diria que é bem neutro, mas que, quando cozinhado com outros alimentos, ganha sabor e pega o mesmo gosto. Aspectos positivos do tofu: não contém colesterol, nem lactose, já que é completamente vegetal e não contém glúten, mas principalmente é isento de gorduras. Outros aspectos positivos: é uma fonte de proteínas, ferro, cálcio e magnésio, vitaminas como o grupo B e uma boa quantidade de antioxidantes. Ideal para preparar sopas, grelhados, gratinados, mas também doces. Temos também um aspecto negativo: para quem tem problemas com a tireoide ou alergias à soja, pode interferir na funcionalidade da tireoide.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Micro-ondas, Fritadeira a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

210,41 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 210,41 (Kcal)
Instrumentos 21,88 (g) dos quais açúcares 2,24 (g)
Proteínas 6,05 (g)
Gordura 12,39 (g) dos quais saturados 1,76 (g)dos quais insaturados 2,29 (g)
Fibras 0,85 (g)
Sódio 346,21 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

180 g tofu
20 g amido de milho
50 g corn flakes
30 g azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá páprica picante
1 pitada pimenta
1 colher de chá sal

Ferramentas

Assadeira
Papel manteiga
3 Pratos
Garfo

Passos

O corte do tofu é opcional, você pode escolher cortá-lo em bastões ou em quadradinhos como eu fiz, que para um aperitivo ou entrada é prático.
Em um prato fundo coloque o azeite com a páprica picante. Eu usei a fritadeira, sal e pimenta.
Em outro prato fundo, coloque os corn flakes.
Em um prato ainda fundo, prepare com o amido de milho.
Agora comece a passar o tofu no amido de milho fazendo aderir de todos os lados.
Vire o tofu várias vezes até absorver todo o milho.
Misture com um garfo a páprica temperada com sal e pimenta ao azeite.
Passe o tofu já com o amido no azeite.
Certifique-se de que todo o tofu esteja uniformemente impregnado de azeite.
Esmague levemente os corn flakes com as mãos para reduzir alguns a migalhas menores.
Empane o tofu com os corn flakes aos poucos.
E aqui estão eles prontos para serem cozidos.
Eu usei a fritadeira a ar para cozinhar. Coloque-os assim sobre o papel manteiga na fritadeira a 180° por 15 minutos, o tempo para dourar.
Aqui estão eles prontos para um aperitivo, finger food ou entrada vegana ideal para todos.
Aqui estão prontos os bocadinhos de tofu picantes