Se você está procurando a sobremesa perfeita que agrada a todos sem te enlouquecer na cozinha, as Trufas de Tiramisù são exatamente a resposta aos seus desejos.

Todos sabemos que o tiramisù é o rei das sobremesas, mas às vezes não temos tempo ou disposição para bater ovos ou esperar longas camadas: é por isso que as Trufas de Tiramisù representam a versão inteligente que revolucionará sua maneira de encerrar a refeição.

Preparar as Trufas de Tiramisù significa escolher uma receita sem estresse, basta uma tigela, poucos ingredientes de qualidade e uma xícara de café para transformar simples biscoitos champanhe em pequenas joias de pura gostosura.

A verdadeira magia dessas Trufas de Tiramisù está em seu coração secreto de Nutella, uma surpresa inesperada que combina divinamente com a cobertura aveludada de cacau amargo.

Não se deixe enganar pela elegância delas: as Trufas de Tiramisù são preparadas em pouquíssimos minutos e são a solução ideal quando você tem convidados de última hora ou simplesmente quer se mimar rapidamente.

É o desafio definitivo aos clássicos docinhos de buffet: com essas Trufas de Tiramisù você obtém o máximo sabor com o mínimo esforço.

Você está pronto para descobrir como pequenas Trufas de Tiramisù podem se tornar as protagonistas absolutas da sua mesa?

Até a próxima receita, Ana Amalia!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 20 Peças
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para as Trufas de tiramisù

250 g biscoitos champanhe
250 g mascarpone
1 colher de sopa mel (abundante, substitui o açúcar)
40 ml café (expresso frio)
50 g Nutella®
a gosto cacau amargo em pó

Ferramentas

1 Processador de alimentos
1 Tigela
1 Balança

Preparação das Trufas de tiramisù

Esfarelar os biscoitos: Comece triturando os biscoitos champanhe. Você pode fazer isso com um processador de alimentos para obter um pó fino, ou colocá-los em um saco plástico e amassá-los com um rolo de massa se preferir uma textura ligeiramente mais rústica.
Crie a massa: Em uma tigela grande, junte os biscoitos champanhe triturados, o mascarpone, o mel e o café frio.
Misture bem com as mãos ou com uma colher até obter uma mistura homogênea e moldável.
Dica: Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco mais de café; se estiver muito mole, adicione mais alguns biscoitos triturados.
O coração de Nutella: Pegue uma pequena porção de massa, achate-a na palma da mão e coloque no centro uma colherzinha (pequena) de Nutella.
Feche cuidadosamente a massa ao redor do creme e forme uma bolinha do tamanho de uma noz.
Truque do especialista: Se quiser facilitar o trabalho, coloque pequenos montinhos de Nutella em um pedaço de papel manteiga e congele por 15 minutos antes de começar; será muito mais fácil de manusear!
O acabamento: Role cada bolinha no cacau amargo até que esteja completamente coberta.
Descanso: Coloque as trufas em uma bandeja ou em forminhas de papel e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Este passo é fundamental para que os sabores se integrem e a textura fique perfeita.

Conservação, dicas e variantes

Conservação: Guarde-as na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.

Variante: Se gostar da ideia, adicione uma colher de chá de licor à massa (como Marsala ou rum) para um toque ainda mais parecido com o tiramisù clássico.

Variações para o ‘coração’ e a massa
Coração Branco: Substitua a Nutella clássica por uma creme creme de pistache ou chocolate branco. A combinação com o café é surpreendente e muito refinada.
Surpresa Crocante: Insira no interior, junto com a Nutella, uma avelã inteira torrada ou grãos de café cobertos com chocolate. Dará um toque extra à textura.
Notas Cítricas: Rale um pouco de casca de laranja na massa de biscoitos e mascarpone. A laranja e o café criam um contraste aromático típico da confeitaria gourmet.

Variações para a cobertura (além do cacau)
Se você quiser criar uma bandeja mista que também seja bonita de ver, pode passar as trufas em diferentes pós:
Granulado de avelã ou amêndoas: Para uma referência a frutas secas.
Coco ralado: Para um toque exótico que lembra os famosos bombons brancos, mas com alma de café.
Biscoitos champanhe esfarelados: Guarde um pouco do pó de biscoito para um efeito “tom sobre tom”.