As BERINJELAS RECHEADAS À NAPOLITANA são perfeitas se você procura um prato saboroso para o jantar; além do tempo de descanso, são preparadas em poucos minutos e são um ótimo prato único.
A receita das berinjelas recheadas à napolitana é muito simples e rápida de preparar, uma vez que as berinjelas descansam, são lavadas e recheadas com um simples molho de tomate, parmesão ralado e provolone.
Pessoalmente, eu adoro, são macias e muito saborosas, podem ser cozidas tranquilamente em uma panela grande, mas por conveniência usei a fritadeira a ar.
Experimente você também esta receita das berinjelas recheadas à napolitana, um prato econômico e muito saboroso com as berinjelas de final de estação.
Siga-me na cozinha, hoje temos berinjelas recheadas à napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 berinjelas ovais pretas
- 60 g parmesão ralado
- 80 g provolone
- 100 ml molho de tomate
Passos
Remova o cabo das berinjelas, depois faça cortes ao longo do comprimento e polvilhe com sal; deixe descansar por uma hora.
Lave as berinjelas e seque com papel toalha.
Recheie os cortes com molho de tomate e parmesão, coloque na fritadeira a ar, unte com óleo e cozinhe a 190°C por 15 minutos.
Em seguida, retire da fritadeira, adicione o provolone fatiado e volte a colocar na fritadeira para cozinhar por cerca de 3 minutos.
Obviamente, você pode cozinhar tudo na panela com a tampa fechada ou no forno a 180°C por cerca de 25 minutos.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Descubra a receita das berinjelas recheadas à napolitana, um prato típico da culinária italiana. Esta preparação fácil irá guiá-lo através do processo para criar um delicioso acompanhamento ou prato único para almoço ou jantar. Saboreie o gosto autêntico seguindo nossos conselhos.
Berinjelas recheadas à napolitana
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FAQ (Perguntas e Respostas) Berinjelas recheadas à napolitana
Quais são os ingredientes principais para as berinjelas?
As berinjelas, o pão amanhecido, o parmesão, o alho, o manjericão e o tomate são os ingredientes principais.
Como preparo as berinjelas antes de recheá-las?
Geralmente, as berinjelas são cortadas ao meio, esvaziadas e fritas levemente para ficarem macias e prontas para o recheio.
Posso transformar esta receita em vegetariana ou vegana?
Certo! Basta excluir o parmesão ou substituí-lo por queijo vegano para obter uma versão vegetariana ou vegana das berinjelas recheadas.
Posso preparar as berinjelas com antecedência?
Sim, você pode prepará-las com antecedência e cozinhá-las quando estiver pronto. Guarde-as na geladeira e cozinhe dentro de 1-2 dias.
Quais são as variações regionais das berinjelas recheadas na Itália?
Cada região italiana tem sua versão de berinjelas recheadas. Na Sicília, por exemplo, são famosas as “Berinjelas à Parmigiana,” enquanto na Campânia, como na receita proposta, são preparadas as berinjelas recheadas à napolitana.
