As TAGLIATELLE COM BERINJELA E RAGU serão a sua nova receita de verão favorita. Este prato principal irá conquistá-lo com a combinação de sabores, além de ser preparado no fogão e apenas alguns minutos no forno ou em um forno elétrico.
As tagliatelle com berinjela e ragu são um prato fácil de preparar, perfeito para quem está começando na cozinha mas ainda deseja trazer para a mesa um prato muito saboroso para o domingo.
Este prato principal de verão é perfeito tanto para um almoço quanto para um jantar com amigos, pode ser preparado tudo com antecedência e depois aquecido no forno para derreter o queijo.
As berinjelas, temperadas com o ragu, combinam perfeitamente com as tagliatelle, criando um prato único com um sabor realmente excepcional.
Você poderá personalizar a travessa de massa adicionando ingredientes como manjericão fresco, queijo ralado ou pimenta, de acordo com seus gostos e preferências.
As tagliatelle com berinjela e ragu serão uma escolha ideal também para quem procura um prato principal leve mas saboroso, perfeito para servir até mesmo durante os dias quentes de verão sem pesar.
Acompanhe-me na cozinha hoje, temos tagliatelle com berinjela e ragu.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 600 g tagliatelle de ovo
- 2 berinjelas
- 350 ml molho de tomate
- 300 g carne moída de vitela
- 350 g tomate cereja (em lata)
- 1/2 cebola branca
- 1 talho aipo
- 1 cenoura
- 60 g queijo parmesão ralado
- 100 g provolone (fresco ou seco)
- 100 ml leite
Passos
Prepare o ragu, corte os temperos e refogue, adicione a carne e deixe dourar, depois adicione os tomates e o molho, cozinhe por pelo menos uma hora ou, se preferir, cozinhe por 2-3 horas.
O ragu clássico geralmente é cozido por muitas horas, mas se você quiser um molho mais leve, cozinhe por uma hora ou no máximo uma hora e meia, durante o cozimento, adicione leite ou bechamel ou creme de leite.
Corte as berinjelas em fatias ou cubos e frite na frigideira, virando-as, depois escorra em papel toalha e reserve.
Cozinhe as tagliatelle e escorra al dente.
Assim que o molho estiver pronto, tempere a massa com todos os ingredientes, reserve um pouco de provolone, despeje tudo em uma travessa.
Adicione o queijo e leve ao forno a 180° por no máximo 10-15 minutos, o tempo de derreter o queijo, pois tudo já está cozido.
Bom apetite
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Prepare as deliciosas tagliatelle com berinjela e ragu, um prato principal de verão fácil de preparar.
Tagliatelle com berinjela ao ragu
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FAQ (Perguntas e Respostas) Tagliatelle com berinjela ao ragu
Posso utilizar outras massas no lugar das tagliatelle?
Absolutamente! Você pode usar outras massas longas ou curtas, como penne ou fusilli, à sua escolha.
Posso preparar o ragu com antecedência?
Certamente! Você pode preparar o ragu com antecedência e mantê-lo na geladeira até o momento de usá-lo.
Posso utilizar outros vegetais no lugar das berinjelas?
Absolutamente! Você pode variar com outros vegetais, como abobrinhas ou pimentões, para uma versão mais colorida.
Posso congelar as tagliatelle que sobrarem?
Sim, você pode congelá-las em porções individuais e descongelá-las posteriormente para saboreá-las em outro momento.
