BOLO INGLÊS FOFINHO COM LIMÃO
O bolo inglês com limão e ricota é um doce fofinho e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche. A ricota o torna particularmente úmido e leve, enquanto o limão dá um toque de frescor. Preparei este doce para o café da manhã e, após uma semana, posso dizer que ele se manteve fofinho e leve, ou seja, uma receita saudável e leve para o café da manhã de toda a família. Mas agora venha comigo para a cozinha, vou te explicar como preparar o bolo inglês fofinho com limão!
Se quiser me seguir no Instagram, clique AQUI
Te espero na minha página no Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de cerca de 23×10 cm
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 1 limão (A casca e o suco)
- 200 g farinha de trigo
- 50 g amido de batata
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 60 ml óleo vegetal
- q.b. açúcar de confeiteiro (Para decorar)
- 200 g ricota
Ferramentas para preparar o bolo inglês fofinho com limão
- 1 Forma de bolo inglês
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Batedeira elétrica
Preparação do bolo inglês fofinho com limão
Como pode ser visto no vídeo, a preparação deste doce é extremamente rápida, por isso recomendo ligar o forno antes e defini-lo no modo estático a uma temperatura de 175 graus.
Em uma tigela, colocamos os ovos e o açúcar e, com a ajuda da batedeira, começamos a bater até obter uma mistura clara e espumosa.
Quando a mistura estiver clara e volumosa, adicionamos primeiro a casca do limão (rigorosamente orgânico) e depois a ricota, acionamos novamente a batedeira e batemos até obter uma massa lisa e sem grumos.
Agora adicionamos o óleo e o suco de limão, sempre continuando a bater, e finalmente adicionamos as farinhas (farinha, amido e fermento) peneiradas e continuamos a bater até obter uma mistura macia e amanteigada, como pode ser visto no vídeo.
Untamos com um pouco de óleo vegetal e enfarinhamos uma forma de bolo inglês, despejamos a mistura e nivelamos bem e levamos ao forno estático a 175 graus por cerca de 30 minutos.
Antes de retirar o bolo inglês do forno, recomendo sempre fazer o teste do palito, se ao retirar o palito ele sair seco, o doce está pronto para ser retirado do forno, caso contrário, teremos que continuar a cozedura por mais um pouco.
Uma vez completamente resfriado, desenforme o nosso bolo inglês e decore com bastante açúcar de confeiteiro e ele está pronto para ser saboreado em toda a sua delicada e perfumada bondade!
Uma dica extra:
* Para um aroma mais intenso, podemos usar a casca de dois limões (mas sempre o suco de um);
* Os tempos de cozedura podem variar de acordo com as características do seu forno, recomendo sempre fazer o teste do palito;
* Utilize ovos em temperatura ambiente, assim eles crescem mais rapidamente e com mais facilidade;
* O bolo inglês fofinho com limão conserva-se bem coberto à temperatura ambiente.
