Depois do sucesso do Bolo fofo de damasco, eu refiz, mas desta vez com pêssegos. Hoje preparei o bolo fofo de pêssego, macio e saboroso, perfeito para o lanche. Preparar o bolo fofo de pêssego é muito simples. Basta uma tigela e um batedor de mão e, é claro, pêssegos, que devem estar maduros e suculentos. Você pode substituir os pêssegos por outras frutas. A base deste bolo é ótima para outras combinações. Fica bom com morangos ou com maçãs.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 80 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- casca de 1 limão
- 1 pacote fermento para bolos
- 1 pitada sal
- 4 pêssegos maduros
Ferramentas
- Tigela
- Batedor de mão
- Espátula silicone
- Forma com aro removível
Passos
Em uma tigela grande coloque 80 ml de leite, 80 ml de óleo, a casca de 1 limão, 150 g de açúcar e os 2 ovos. Misture com o batedor de mão por alguns minutos.
Em uma tigela misture 250 g de farinha com 50 g de fécula de batata e o pacote de fermento e adicione aos poucos à mistura de ovos. Continue misturando com o batedor de mão até a massa ficar homogênea e sem grumos.
Adicione 2 pêssegos, lavados e sem casca, cortados em cubos à massa e misture novamente.
Misture bem.
Transfira a massa para uma forma de 24 cm untada e enfarinhada, decore com fatias de pêssego, cuidando para deixar a casca, e asse por cerca de 40 minutos a 180º.
