FRIARIELLI NAPOLETANI na frigideira, acompanhamento simples e saboroso de verduras na frigideira, ótimo para acompanhar carne ou peixe, perfeitos também na pizza ou no sanduíche.

Os friarielli napoletanos são as inflorescências que se desenvolvem da planta das folhas de nabo, é o broto jovem dos nabos, não são nabos, não são brócolis, têm um sabor, um cheiro muito diferente, são muito amargos e são comidos rigorosamente fritos, na frigideira.

Embora façam parte da mesma planta, os friarielli napoletanos são diferentes dos nabos, têm um cheiro forte e acre, eu os reconheço assim, é fácil confundi-los com as folhas de nabo especialmente quando você os compra no supermercado, são nabos que vendem como friarielli ou que não têm sabor.

Cultivavam-se principalmente na área vesuviana onde o solo é rico em minerais devido também às origens vulcânicas da área, mas é uma planta que se adapta muito bem, especialmente às temperaturas de inverno, então é encontrada um pouco por toda a Campânia.

Sigam-me na cozinha hoje tem friarielli napoletanos

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 3-4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera

Ingredientes

1 kg friarielli
1 copo azeite de oliva extravirgem (aproximadamente)
q.b. pimenta vermelha
1 dente alho

Passos

Limpe as folhas de nabo eliminando os caules longos, você deve usar apenas as folhas, lave-as bem.
Doure o alho, com casca ou sem, depois elimine-o e adicione a verdura, lembre-se de que o óleo está quente e a verdura está molhada, então coloque tudo junto.
Importante, não adicione água, perfeito o óleo se necessário e não cozinhe com a tampa fechada, devem ir em fogo alto e depois abaixe um pouco e termine de cozinhar.
Se preferir, ao final, adicione pimenta vermelha.
Bom apetite
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O que são friarielli? São os brotos da planta das folhas de nabo, típicos da culinária napolitana.

Como se preparam? Para preparar o prato, basta dourar alho e pimenta vermelha em azeite de oliva extravirgem, adicionar as verduras e cozinhar até que estejam macias e crocantes.

Quais são os ingredientes principais da receita? Os ingredientes principais são friarielli, azeite de oliva extravirgem, alho e pimenta vermelha.

São um acompanhamento leve? Sim, são um acompanhamento leve e saudável.

Com o que podem ser acompanhados? São perfeitos para acompanhar carnes, peixes, ou para rechear pizzas e sanduíches.