CROISSANTS RÚSTICOS NAPOLITANOS, fofos, recheados com ricota e salame, fáceis e rápidos de preparar com base de massa folhada doce e recheio salgado de queijo semelhantes aos fiadoni abruzzesi, geralmente de forma oval ou redonda.

Os croissants rústicos napolitanos são uma releitura dos típicos salgados de buffet napolitanos, fofinhos por dentro, com um exterior doce de massa folhada e um recheio salgado com ricota, muçarela de búfala e parmesão.

Uma deliciosa alternativa aos clássicos croissants salgados feitos com massa folhada ou doce, são ideais para aperitivos ou como lanche rápido, esta receita é fácil de fazer e certamente agradará o paladar dos seus convidados.

Siga os meus passos para preparar em casa deliciosos croissants rústicos napolitanos de massa doce e recheio com salame e queijo.

Acompanhe-me na cozinha hoje, vamos fazer os croissants rústicos napolitanos.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8-16
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha 00
1 gema
70 g açúcar
1 pitada sal
120 g banha (ou manteiga)
150 g ricota
150 g salame
60 g muçarela de búfala
60 g provolone
1 ovo
2 colheres parmesão ralado
1 pitada pimenta
1 ovo (para pincelar)

Passos

Prepare a massa folhada, coloque a farinha em uma tigela ou no processador, adicione o açúcar, o ovo, a banha ou a manteiga em pedaços, o açúcar e o sal e amasse tudo bem.
Corte os frios e os queijos em pedaços, coloque a ricota em uma tigela e adicione os frios, os queijos, sal, pimenta e o ovo, misture tudo bem.
Estenda a massa sobre a superfície enfarinhada e faça uma espécie de pizza, desenhe uma cruz e depois as diagonais de forma a formar 16 triângulos ou 8 se você os quiser grandes.
Recheie-os e feche, gire as pontas para dentro, coloque os croissants na assadeira coberta com papel manteiga e pincele-os com o ovo batido.
Asse e cozinhe no forno pré-aquecido a 185° por cerca de 15 minutos.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!