BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE AMARGO Se você é amante de chocolate, este bolo cremoso de chocolate é a sobremesa que você não pode perder! Com um coração macio e saboroso, este bolo é um verdadeiro espetáculo de sabor, ideal para ocasiões especiais ou para um mimo doce em qualquer momento do dia. Fácil de preparar e irresistível ao paladar, este bolo está destinado a conquistar todos. Olhando bem, este bolo se assemelha muito ao famoso caprese, mas eu o readequei às minhas necessidades, modificando um pouco as doses e o preparo. Siga-me na cozinha, vou explicar como preparar o bolo cremoso de chocolate amargo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para um bolo cremoso de chocolate amargo de 22 cm
- 150 g chocolate amargo
- 125 g manteiga
- 140 g açúcar
- 170 g farinha de amêndoas
- 1 pitada sal
- 3 ovos
Ferramentas úteis para preparar o bolo cremoso de chocolate amargo
- 1 Forma de fundo removível de 22 cm
- 1 Batedor
- 1 Espátula
- 1 Peneira
Preparação do bolo cremoso de chocolate amargo
Como você poderá ver, a preparação deste bolo é extremamente rápida, eu recomendo ligar o forno um pouco antes e ajustá-lo no modo estático a 170° e tirar do frigorífico os ovos e manteiga pois serão necessários em temperatura ambiente.
Em uma tigela, colocamos o chocolate picado e a manteiga em cubos, agora, se tivermos um micro-ondas, usamos a função para amolecer (caso contrário, a 600W por intervalos de 20 segundos, mas entre uma pausa e outra abra e mexa), caso contrário, derretemos em banho-maria até obter um creme liso e brilhante.
Agora adicionamos uma pitada de sal, o açúcar e misturamos rapidamente com a ajuda de um batedor, até quase dissolver, por fim, adicionamos os ovos um a um, sempre continuando a misturar energicamente.
Adicionamos um ovo somente depois que o anterior foi bem absorvido, finalizados os ovos, inserimos a farinha de amêndoas e agora pegamos uma espátula que nos ajudará a misturar melhor tudo, devemos obter um composto cremoso e bastante consistente.
Untamos (com óleo de sementes) e enfarinhamos levemente uma forma de fundo removível de no máximo 22 cm de diâmetro, despejamos o composto e nivelamos bem com as costas de uma colher e colocamos no forno a 170° por cerca de 45 minutos.
Esperamos que o bolo esteja completamente frio antes de retirá-lo da forma, depois transferimos para um prato de servir e polvilhamos com bastante açúcar de confeiteiro!
Uma dica a mais:
* Certifique-se de que a manteiga e o chocolate derretido não estejam muito quentes quando os unir aos ovos. Se estiverem muito quentes, podem cozinhar os ovos e comprometer a consistência do bolo;
* Use um bom chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau para um sabor intenso e equilibrado. Se preferir um bolo mais doce, você pode optar por um chocolate com uma porcentagem de cacau mais baixa, mas o chocolate amargo proporciona a melhor textura e sabor;
* Cada forno é diferente, então recomendo que você verifique o bolo alguns minutos antes do tempo indicado: quando estiver pronto, deve estar macio no centro, mas compacto nas bordas;
* O bolo cremoso de chocolate se conserva bem coberto por 2/3 dias, se for verão, melhor na geladeira.
* O bolo cremoso de chocolate se conserva bem coberto por 2/3 dias, se for verão, melhor na geladeira.
