ROSCA DE CARNAVAL brioche ARLEQUIM, doce fermentado muito macio recheado com Nutella, pasta de pistache e geleia, ótimo para o café da manhã perfeito para o lanche.
A rosca de carnaval arlequim feita com massa brioche é uma deliciosa alternativa à rosca arlequim de massa frolla, prepara-se a massa brioche e recheia-se com colheres de cremes diferentes.
A rosca de Carnaval brioche arlequim é um doce típico da tradição italiana, ideal para celebrar bem esta festividade. Sua particularidade está no recheio colorido e vibrante, que lembra o do arlequim, um dos personagens mais amados da commedia dell’arte.
A brioche, doce e macia, é enriquecida com açúcar de confeiteiro e confeitos coloridos, para um resultado saboroso e cênico, é perfeita para um café da manhã delicioso ou para um lanche da tarde em companhia. A preparação é simples e ao alcance de todos, mesmo para os menos experientes na cozinha.
Uma ideia realmente deliciosa e muito simples, agradou bastante, além de ser macia é bonita de se ver com seu interior todo colorido e se pode saborear diferentes cremes com uma só mordida.
Siga-me na cozinha, hoje tem rosca de Carnaval brioche Arlequim.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 1 ovo
- 5 g fermento biológico fresco
- 50 g açúcar
- 30 g manteiga
- q.b. Nutella®
- q.b. geleia
- q.b. creme de pistache
- 1 gema
- 120 ml leite
Passos
Dissolva o fermento no leite, coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, uma pitada de sal e misture, depois adicione o ovo e a manteiga em pedaços, misture.
Adicione o leite e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea, coloque-a em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 5-6 horas.
Passado o tempo, abra a massa sobre a bancada sem pressioná-la muito com o rolo e faça um retângulo de aproximadamente 12 cm de altura.
Recheie em padrão de xadrez alternando colheres de Nutella, geleia e creme de pistache, ou seja, coloque uma primeira colher de Nutella, deixe um pouco de espaço e coloque uma de geleia, deixe espaço e coloque o creme de pistache.
Continue a primeira fila alternando os cremes, depois faça outra fila sempre alternando os cremes e certificando-se de que sejam diferentes dos de baixo, se embaixo você tem Nutella, geleia e pistache, em cima você pode seguir com pistache, Nutella e geleia.
Não é necessário espalhar nada, apenas organize os recheios com a colher, quando terminar, enrole, obviamente sem chegar às bordas com o recheio.
Feche em forma de rosca, pincele com uma gema e decore com confeitos coloridos, deixe descansar por 30 minutos.
Passado o tempo, aqueça o forno a 180º, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, faça um teste do palito antes de retirar do forno.
Bon appétit
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Rosca de carnaval brioche arlequim
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Rosca de carnaval brioche arlequim
Obviamente este doce pode ser recheado como preferir, fica bom também com creme de confeiteiro.
