A torta macia é um doce que no sabor e na consistência lembra um bolo clássico e que, uma vez assado, pode ser recheado e enriquecido ao gosto.
Para fazer este tipo de torta, é necessário o molde apropriado, que possui uma parte elevada no centro.
Sendo uma massa muito fluida, durante o cozimento ela se molda a essa forma e, uma vez assada e virada no prato de servir, apresentará a concavidade clássica de qualquer torta.
As possibilidades de uso da torta macia são realmente muitas, de fato, depois de umedecê-la levemente com uma calda ao gosto (pode ser até mesmo leite e água simples, ou água e açúcar): você pode rechear esta base com cremes espalháveis de vários tipos, como creme de avelã, creme de pistache, ou com creme de chocolate, creme de confeiteiro, creme diplomático, chantilly, e assim por diante.
Mas nos meses mais quentes, sua máxima expressão será, na minha opinião, ao ser usada para preparar uma fresca e delicada torta macia de frutas.
Uma receita, portanto, extremamente útil, que por sua simplicidade de execução pode realmente nos ajudar a qualquer momento, até mesmo para improvisar um doce para um encontro inesperado com amigas ou para um lanche saboroso para os pequenos de casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 187,26 (Kcal)
- Instrumentos 24,08 (g) dos quais açúcares 13,22 (g)
- Proteínas 3,28 (g)
- Gordura 9,35 (g) dos quais saturados 1,44 (g)dos quais insaturados 7,45 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sódio 93,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 42 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha de trigo 00
- 120 g açúcar
- 80 ml leite
- 60 ml óleo de girassol
- 2 ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 8 g fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Batedeiras elétricas
- 1 Pincel em silicone
- 1 Espátula em silicone
- 1 Forma para torta macia diâm. cm 28
Passos
Para preparar a torta macia, comece untando com óleo de girassol uma forma para tortas macias com diâmetro de 28 cm.
No centro, na parte elevada, faça aderir ao óleo um disco de papel manteiga cortado sob medida.
Enfarinhe o resto da forma e por agora coloque-a de lado.
Com a batedeira elétrica, trabalhe em uma tigela os ovos com o açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha (ou meio pacote de vanilina).
Continue até a mistura ficar bem espumosa e fofa, depois adicione o óleo em fio, sempre batendo a mistura e, em seguida, o leite da mesma forma.
Adicione aos poucos, a farinha e o fermento peneirados.
Incorpore esses ingredientes e, por último, misture uma pitada de sal fino.
Obtida uma mistura homogênea, transfira-a para a forma e asse por cerca de 20 minutos em forno estático pré-aquecido, a 170 graus, na parte média/baixa do forno.
Depois, retire do forno e, antes de tirar o doce da forma, espere que ele esfrie.
Vire-o, então, diretamente no prato que será utilizado para servir.
A torta macia está pronta.
Conservação
Se não recheada com cremes que precisam ser mantidos na geladeira, pode ser conservada em recipiente hermético para bolos por cerca de 3 ou 4 dias. Caso contrário, conserve na geladeira, sempre bem fechada em recipiente hermético para bolos por 2 ou 3 dias.
Se não recheada com cremes que precisam ser mantidos na geladeira, pode ser conservada em recipiente hermético para bolos por cerca de 3 ou 4 dias. Caso contrário, conserve na geladeira, sempre bem fechada em recipiente hermético para bolos por 2 ou 3 dias.
Aqui está uma seleção de produtos decididamente úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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