Os fusilli pimentão e atum fresco são um colorido prato principal com ingredientes frescos e de ótima qualidade. Um prato saboroso onde a combinação dos ingredientes principais é definitivamente vencedora. Enfim, não é o típico prato principal! É certamente também um prato principal muito rápido que não requer grandes preparações. Se desejar, pode adicionar também algumas alcaparras!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 542,38 (Kcal)
- Instrumentos 73,41 (g) dos quais açúcares 8,89 (g)
- Proteínas 26,86 (g)
- Gordura 17,35 (g) dos quais saturados 3,88 (g)dos quais insaturados 7,10 (g)
- Fibras 4,79 (g)
- Sódio 909,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES FUSILLI PIMENTÃO E ATUM FRESCO
- 350 g fusilli (frescos)
- 250 g atum (fresco)
- 1 cebola branca (picada)
- 3 pimentões vermelhos
- q.b. sal
- 5 tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 100 g azeitonas verdes (descaroçadas)
- Meio copo vinho branco seco
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Mixer de Imersão
PREPARO FUSILLI PIMENTÃO E ATUM FRESCO
Coloque em uma frigideira o azeite e a cebola picada, assim que começar a fritar adicione o atum cortado em cubos grandes. Deixe apurar em fogo lento por alguns minutos, depois adicione o vinho branco seco. Após o vinho evaporar, retire os cubos de atum da panela e reserve.
Adicione, no molho onde cozinhou o atum, os pimentões cortados em pedaços grandes e os tomatinhos e deixe cozinhar em fogo moderado por 15 minutos. Neste ponto, bata tudo com o minipimer para formar um creme, despeje novamente na frigideira, adicionando o atum e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e adicionando as azeitonas verdes picadas.
Cozinhe os fusilli em bastante água salgada, quando a massa estiver al dente, salteie-a na panela com o atum e o creme de pimentões.
Sirva adicionando belas folhas de manjericão fresco.
Dica da Adriana
Para esta receita, você pode usar pimentões frescos ou aqueles já assados. Em vez de azeitonas verdes, você pode adicionar as pequenas pretas de Gaeta.
Para esta receita, você pode usar pimentões frescos ou aqueles já assados. Em vez de azeitonas verdes, você pode adicionar as pequenas pretas de Gaeta.
