Pacotinhos de vitela recheados e derretidos, facílimos de preparar, resolverão almoços e jantares para toda a família! Vocês também poderão prepará-los com antecedência, fazer metade da cozedura e terminar na hora de comê-los! Leves e gostosos, vão fazer a alegria de adultos e crianças, e vão pedir bis!
Eu recomendo 3 acompanhamentos para combinar com esta receita:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os pacotinhos de vitela recheados e derretidos
- 420 g coxão mole (10 fatias)
- 180 g presunto cozido (em fatias finas)
- 120 g emmental (em fatias finas)
- 40 g pão ralado
- 1 colher de chá sal rosa aromatizado (eu usei o verde)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Preparação dos pacotinhos de vitela recheados
Disponha as fatias de coxão mole individualmente sobre a superfície de trabalho (você pode usar o papel onde foi embalado ou uma folha de papel manteiga), coloque no centro de cada fatia um pedaço de presunto cozido e um de queijo até terminar os ingredientes.
Feche os pacotinhos enrolando-os e depois dobrando as extremidades para baixo, aperte ligeiramente e não se abrirão, você não precisará nem de palitos nem de barbante de cozinha para fechar!
Em uma tigela, misture o pão ralado com o sal aromatizado, passe nesta mistura os pacotinhos, certificando-se de empaná-los de todos os lados, e coloque-os em uma assadeira antiaderente.
Pré-aqueça o forno a 250° e quando estiver quente, coloque um fio de azeite por cima, em seguida, asse e cozinhe por 15/20 minutos, sempre verificando o cozimento porque cada forno é diferente e os tempos podem variar, no final do cozimento deve ficar na assadeira um bom molho para despejar sobre os rolinhos antes de servir, uma vez cozidos, sirva-os quentes com eventual salsinha fresca por cima!
PACOTINHOS DE VITELA RECHEADOS
NOTAS
Na receita é indicado 1 colher de chá de sal porque é sal rosa aromatizado (o sal rosa já é menos salgado e ainda possui ervas aromáticas), se você preferir usar sal comum, use apenas uma pitada!
