O salame de chocolate ao leite sem manteiga adicionada é uma sobremesa realmente boa, para ser feita de preferência com sobras dos ovos de Páscoa e, quem sabe, com a ajuda dos seus filhos.
Não é necessário assar no forno, apenas um simples descanso na geladeira por algumas horas, para obter essa deliciosa sobremesa que parece um salame.
Pode-se usar as nozes que se preferir, ou aquelas que se tem em casa, pode-se decidir aromatizar com licor ou evitar totalmente essa etapa… enfim, cada um pode personalizar a produção a partir dessa ideia simples, mas versátil.
Em qualquer caso, será uma delícia para adultos e crianças.
Muito charmoso na apresentação à mesa em uma tábua, cortando as fatias à medida que os convidados pedirem, ou servindo-o já em boas porções.
E para quem quiser tornar tudo realmente cenográfico, basta amarrar um barbante de cozinha ao redor do salame de chocolate e sua imagem se aproximará ainda mais de um salame comum.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 226,24 (Kcal)
- Instrumentos 23,54 (g) dos quais açúcares 15,32 (g)
- Proteínas 3,53 (g)
- Gordura 13,68 (g) dos quais saturados 6,06 (g)dos quais insaturados 6,60 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 79,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 43 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 chocolate ao leite
- 120 g biscoitos secos
- 60 g avelãs (trituradas)
- 1 colher de chá licor (rum)
- q.b. cacau em pó sem açúcar (ou açúcar de confeiteiro)
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Liquidificador
- Panelas para derreter em banho-maria ou microondas
- Papel manteiga
- 1 Bandeja
Passos
Para preparar o salame de chocolate ao leite, comece tostando as avelãs na frigideira por alguns minutos.
Essa operação deve ser feita em fogo alto, sempre mexendo a frigideira ou virando as avelãs, para que não queimem.
Desligue quando as avelãs estiverem uniformemente douradas e emitirem o inconfundível aroma de nozes torradas.
A seguir, coloque-as em um pano de prato e esfregue-as enquanto ainda estão quentes para remover a pele.
Depois de limpas (mesmo parcialmente está bom), triture-as com uma faca ou com o liquidificador, deixando-as mais ou menos grossas, dependendo do gosto.
Obviamente, isso só é necessário se você não tiver granola de avelã pronta.
Triture então os biscoitos, não muito finamente.
Esse passo pode ser feito de duas formas diferentes.
Pode-se usar o liquidificador, ou esmagá-los com uma garrafa de vidro ou um pote sobre um pano de prato.
Derreta o chocolate em banho-maria, sem que a água toque o recipiente que contém o chocolate.
Reúna os três ingredientes e misture-os.
Se o salame de chocolate não for destinado a crianças, pode-se adicionar um toque do licor preferido.
Mesmo que inicialmente pareça que os ingredientes não se misturam bem, o descanso na geladeira resolverá isso.
Transfira a mistura para o papel manteiga, modele como um salame fechando bem as extremidades e coloque-o sobre uma bandeja rígida.
Quando o salame estiver à temperatura ambiente, coloque-o na geladeira por pelo menos duas horas.
Será então possível cobri-lo com cacau em pó e fatiá-lo antes de servir.
Se você quiser que ele se assemelhe a um salame clássico, deve cobri-lo levemente com açúcar de confeiteiro e amarrar um barbante de cozinha ao seu redor.
O salame de chocolate ao leite sem manteiga adicionada está pronto.
Antes de fatiá-lo, é aconselhável esperar cerca de dez minutos após retirá-lo da geladeira. Assim, as fatias ficarão mais precisas.
Conservação
Na geladeira, bem fechado com filme plástico ou em um recipiente por 4/5 dias.
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Aqui está uma seleção de produtos muito úteis para fazer sobremesas. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para ver os produtos recomendados clique aqui.
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