Os biscoitos integrais de cacau com gotas de chocolate são deliciosos biscoitos, consistentes na mordida e ótimos para saborear no café da manhã, de forma simples, mergulhados em leite, mesmo vegetal, ou talvez servidos com um suco de fruta, um chá ou um café.
São preparados com muita simplicidade e sem o auxílio de nenhum instrumento especial, assim obtendo biscoitos cujo sabor vai surpreender você.
Croccantes na mordida e com um intenso aroma de chocolate, lembram muito um tipo de biscoito conhecido por não utilizar matérias-primas refinadas e que faz muito sucesso nas prateleiras dos supermercados.
A simplicidade de preparação torna esses docinhos adequados para serem feitos envolvendo também as crianças, que certamente participarão com grande satisfação.
Se desejar, pode substituir uma parte da farinha com avelãs ou amêndoas trituradas, mesmo que a presença da farinha integral na massa, dá ao resultado final uma consistência tal que, ao comer, você terá a impressão de que esses biscoitinhos já contêm frutas secas.
Biscoitos fáceis, mas garanto que são realmente bons!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes (para cerca de 25 biscoitos)
- 140 g farinha integral
- 120 g farinha de sêmola
- 140 g açúcar mascavo (integral)
- 40 g cacau em pó amargo
- 120 g manteiga (amolecida)
- 2 ovos (médios)
- 2 colheres de chá fermento químico em pó (rasas)
- 1/2 pacotinho vanilina
- q.b. sal
- 60 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 2 Assadeiras antiaderente
- 1 Espátulas
Passos
Para preparar os biscoitos integrais de cacau com gotas de chocolate, primeiro pese a quantidade de manteiga que precisaremos e corte-a em pedaços, deixando-a fora da geladeira para amolecer.
Quando a manteiga tiver consistência de pomada, trabalhe-a por pouco tempo com o açúcar mascavo integral.
Em seguida, adicione a farinha integral, a sêmola, a vanilina, o fermento peneirado e os ovos inteiros, misturando um ovo de cada vez com os pós e ajudando-se com um garfo.
Depois, passe a amassar brevemente com as mãos.
Por fim, adicione uma pitada de sal, as gotas de chocolate e incorpore à massa com uma espátula.
Você obterá uma massa macia, da qual retirar um pedaço de cada vez com peso de cerca de 30 g.
Com a massa retirada, faça bolinhas achatadas rolando-as nas palmas das mãos, se necessário polvilhadas com cacau amargo.
Coloque-as bem espaçadas em uma assadeira antiaderente (mesmo que untada com manteiga) ou em assadeira forrada com papel manteiga.
Asse no forno estático pré-aquecido, a 160 graus, por cerca de 20 minutos, na parte central do forno.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Os biscoitos integrais de cacau com gotas de chocolate estão assim prontos.
Conserve os biscoitos bem fechados em um saquinho para alimentos, ou em uma latinha, por 4 ou 5 dias.
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