O bolo de amêndoas, chocolate e biscoito amaretti é uma fragrante sobremesa perfeita para o café da manhã, mas também adequada para qualquer momento do dia em que se tenha vontade de saborear um bolo de sabor intenso e marcante, como é este.
De fato, quem ama os biscoitos amaretti certamente vai se deliciar ao prová-lo e, para torná-lo ainda mais gostoso, a presença de amêndoas trituradas e de generosas lascas de chocolate amargo … uma combinação, como se pode imaginar, realmente excepcional.
Se aventurar no seu preparo não é nada difícil e, seguindo as quantidades indicadas na receita, obterá um bolo alto, macio por dentro e com uma crosta “craquelada”, que lhe fará companhia em eventuais pausas “gulosas”, talvez acompanhado de um bom café, um cappuccino ou um chá.
No final da refeição, um copinho de licor escolhido a dedo pode ser uma ótima maneira de servi-lo.
O bolo com biscoitos amaretti pode ainda se revelar uma aliada preciosa para consumir as reservas de chocolate da Páscoa, que todos nós, mais ou menos, encontramos na despensa.
Se você tem tempo e quer acordar mais feliz, prepare este bolo e o despertar se tornará um momento mais agradável!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 438,94 (Kcal)
- Instrumentos 54,07 (g) dos quais açúcares 22,08 (g)
- Proteínas 8,00 (g)
- Gordura 22,88 (g) dos quais saturados 5,81 (g)dos quais insaturados 15,99 (g)
- Fibras 3,18 (g)
- Sódio 96,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 86 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 80 g amêndoas (sem pele ou farinha de amêndoas)
- 150 g biscoitos amaretti
- 3 ovos (grandes ou 4 ovos médios)
- 100 ml óleo de semente de girassol (ou 125 g de manteiga derretida)
- q.b. leite
- 100 g chocolate amargo
- 1/2 pacote vanilina
- 1 pacote fermento químico em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
- Tábua de corte
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Peneira para farinha
- 1 Espátula
- Forma diâmetro 22 cm, de preferência com aro removível
Passos
Para preparar o bolo de amêndoas, chocolate e biscoito amaretti, comece cortando o chocolate amargo em grandes lascas.
Em seguida, triture os biscoitos amaretti até que virem farinha.
Triture as amêndoas sem pele adicionando na tigela do mixer um colher de fécula, retirada da receita.
Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar e a vanilina usando a batedeira elétrica.
Adicione as amêndoas e os biscoitos amaretti triturados, o óleo de girassol e continue a bater com a batedeira para misturar.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e a fécula, e continue batendo.
Se a massa parecer muito densa, adicione pequenas quantidades de leite.
Finalize com a adição das lascas de chocolate (ou gotas) e misture com uma espátula de silicone.
Despeje a massa obtida em uma forma removível de 22 cm de diâmetro.
Forre apenas a base da forma com papel manteiga, já que alguns pedaços de chocolate podem se depositar no fundo e fazer o bolo grudar.
Unte bem e enfarinhe as laterais ou use desmoldante (para a receita clique aqui).
Asse no forno estático, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40/45 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito: ele deve sair seco.
Deixe esfriar, depois retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de amêndoas, chocolate e biscoito amaretti está pronto.
Conserve em um recipiente hermético por até 5 dias.
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Aqui está uma seleção de produtos extremamente úteis para fazer sobremesas. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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