O bolo de limão com calda de xarope é um doce especialmente adequado para o café da manhã.
Macio e muito perfumado, tem um sabor que combina perfeitamente com café, chá, leite, ou com qualquer outra bebida com a qual se queira eventualmente acompanhar.
Este bolo, ao qual posteriormente adicionei a calda de xarope, faz parte das receitas da minha mãe e, como tal, é muito querido para mim.
Quantas vezes me fez companhia no lanche ou no café da manhã! De fato, em minha casa, os doces eram preparados pela minha mãe principalmente à tarde, assim, na hora do lanche, o doce estava lá, mas nem sempre chegava à manhã seguinte, sendo geralmente atacado por nós, crianças, que o aguardávamos ansiosamente.
Eu, então, sempre tive uma verdadeira predileção pelo sabor dos doces recém-assados e ainda hoje, que certamente não sou mais pequena, resisto com dificuldade ao provar quando tiro tortas, crostatas ou biscoitos do forno.
Este bolo é ainda mais aromático pela calda de xarope que irriga a sua superfície, tornando-o realmente uma delícia, macio e úmido ao mesmo tempo.
Fazê-lo é muito simples, tanto que mesmo quem está começando pode experimentar este doce com sucesso e verá que o resultado, mesmo em sua simplicidade, saberá conquistá-los.
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Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 272,10 (Kcal)
- Instrumentos 43,77 (g) dos quais açúcares 25,67 (g)
- Proteínas 4,76 (g)
- Gordura 9,75 (g) dos quais saturados 5,98 (g)dos quais insaturados 3,62 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 22,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 2 limões (médios não tratados)
- 100 g manteiga (ou 80 ml de óleo de girassol)
- 1 pacote fermento químico em pó
- 1 pacote vanilina
- 20 g manteiga
- 100 g açúcar
- 25 ml suco de limão
- 25 ml água
- 1 limão (não tratado)
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Batedeira elétrica
- 1 Frigideira – antiaderente
- 1 Forma para bolo de 24 cm
- 1 Ralador para frutas cítricas
Passos
Para preparar o bolo de limão com calda de xarope, a primeira coisa a fazer é derreter a manteiga em fogo baixo e depois deixar esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando a batedeira elétrica. Quando obter uma mistura espumosa, adicione a casca ralada de um limão não tratado e a manteiga derretida.
Bata um pouco e depois adicione a farinha peneirada e o suco filtrado de dois limões.
Por fim, adicione a vanilina e o fermento também peneirado.
Quando tudo estiver bem misturado, despeje em uma forma de bolo bem untada e enfarinhada, ou untada com desmoldante.
Para saber como fazer o desmoldante em casa, clique aqui.
Asse a 180 graus, em forno pré-aquecido, função estática, no nível médio-baixo do forno, por cerca de meia hora.
Quando o bolo estiver uniformemente dourado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Enquanto isso, prepare a calda colocando em uma panela antiaderente 20 g de manteiga, 100 g de açúcar, 25 ml de suco de limão e 25 ml de água.
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo frequentemente, até obter uma calda de média densidade. Isso levará apenas alguns minutos.
Despeje a calda uniformemente sobre o bolo invertido, pois a base é a parte que melhor absorve a calda.
Decore com fatias de limão não tratado.
O bolo de limão com calda de xarope está pronto.
Em temperatura ambiente, dentro de um recipiente para bolos, ou sob uma cúpula de vidro por 4-5 dias.
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Aqui está uma seleção de produtos decididamente úteis ao fazer doces. Muitos destes foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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