O bolo inglês de chocolate amargo com granulado de açúcar é um doce perfumado e delicioso para o café da manhã, cuja bondade conquista adultos e crianças.
Se este doce estiver esperando por você, verá que até o despertar será mais feliz.
O bolo inglês é um dos doces para café da manhã por excelência, mas se é delicioso ensopado, graças à sua maciez será uma delícia mesmo consumido na simplicidade.
Para realizá-lo, é possível utilizar óleo de girassol no lugar da manteiga, embora este último certamente lhe dê um toque a mais em termos de sabor.
Use um bom chocolate, na percentagem certa, e você obterá um bolo inglês com um aroma inebriante, tanto que será impossível não comer uma fatia sempre que passar por ele.
Portanto, conserve-o sob uma cúpula de vidro, evitando tentações constantes e o bolo inglês se manterá por mais tempo, macio e úmido como recém-saído do forno.
Um último conselho, não exagere muito na cocção e terá um resultado ainda melhor.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 389,56 (Kcal)
- Instrumentos 41,72 (g) dos quais açúcares 16,86 (g)
- Proteínas 9,58 (g)
- Gordura 21,86 (g) dos quais saturados 13,30 (g)dos quais insaturados 7,92 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sódio 42,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 120 ml leite
- 140 g açúcar
- 200 g chocolate amargo (preferencialmente 70%)
- 20 g cacau em pó
- 4 ovos
- 1 pacote fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou meio pacote de vanilina)
- 30 g granulado de açúcar (na superfície)
Ferramentas
- Forma para bolo inglês 30cm
- Batedeiras elétricas
- Espátula para doces
- Peneira para farinha
Preparação
Para preparar o bolo inglês de chocolate amargo com granulado de açúcar, comece derretendo em banho-maria o chocolate com o leite e a manteiga.
Se desejar usar óleo de girassol no lugar da manteiga, nesta fase derreta o chocolate apenas no leite.
Peneire a farinha com o cacau amargo.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem fofos, levará cerca de 5 minutos em velocidade média-alta.
Em seguida, incorpore com espátula de silicone, a farinha peneirada com o cacau e o fermento, depois o chocolate derretido já resfriado (é nesse momento que eventualmente adicionaremos o óleo).
A seguir, 1 colher de chá de extrato de baunilha ou meio pacote de vanilina.
Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma para bolo inglês bem untada com desmoldante para formas, ou com óleo e farinha ou, ainda, forrada com papel manteiga.
Para fazer o desmoldante para formas em casa, clique aqui.
Polvilhe uniformemente a superfície do doce com granulado de açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, parte central, função estática, por cerca de 40/45 minutos.
Faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno e quando ele sair do bolo inglês sem traços de massa, desligue o forno.
Caso exagere nos tempos de cocção, corre-se o risco de obter um bolo inglês menos úmido do que poderia ser.
Deixe amornar antes de retirar da forma.
O bolo inglês de chocolate amargo com granulado de açúcar está assim pronto.
Bem fechado em um recipiente hermético para bolos ou sob uma cúpula de vidro, conserva-se por cerca de 4 dias.
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Aqui está uma seleção de produtos definitivamente úteis na realização de doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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