A massa frolla de pistache para tortas e biscoitos é um tipo de massa frolla enriquecida com pasta de pistache, o que lhe confere no sabor e na aparência toda a delícia e o verde, que são características desse tipo de fruta seca.
A pasta de pistache que uso nesta receita foi feita por mim em casa.
O que, além de dar satisfação, também permite ter produtos de melhor qualidade a preços mais acessíveis.
Com essa frolla, é possível fazer tortas, biscoitos, pequenas tortas e confeitaria miniatura.
Os doces ficarão com uma cor verde agradável e resultarão muito especiais e coreográficos, especialmente após serem recheados com cremes e frutas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 80 g pasta de pistaches
- 100 g manteiga (em pedaços)
- 1 clara (de ovo pequeno)
- 1 g sal fino
- 1 1/3 pacotinho vanilina
Ferramentas
- Liquidificador/mixer
Preparo
Para preparar a frolla de pistache, reúna em uma tigela a farinha, o açúcar, a manteiga em pedaços, a pasta de pistache, a clara, a vanilina e o sal e amasse até obter uma mistura homogênea.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Se tiver pouco tempo e quiser preparar uma crostata, é possível abrir a massa imediatamente para a base, cerca de 2/3 do total da massa, deixando ao mesmo tempo o restante da massa frolla no freezer para esfriar.
Isso facilitará a realização das tiras que cobrem a crostata.
A frolla de pistache para tortas e biscoitos está assim pronta.
Conservação
É possível congelar por no máximo um mês. Pode-se conservar na geladeira envolta em filme plástico por alguns dias.
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Aqui está uma seleção de produtos realmente úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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