Os bombons com frutas secas são simples e rápidos de fazer, mas saibam que desaparecerão com a mesma rapidez, dada a sua delícia.
A única precaução a ser tomada é usar chocolate de boa qualidade.
Como todas as preparações feitas com poucos ingredientes simples, a maior ou menor qualidade de cada um deles é que proporcionará um resultado final mais ou menos agradável.
Excelentes como um lanche saboroso e energético durante o dia, esses bombons podem acompanhar bem um café, ou um chá, ou serem servidos no final da refeição.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 384,35 (Kcal)
- Instrumentos 27,31 (g) dos quais açúcares 19,17 (g)
- Proteínas 6,49 (g)
- Gordura 28,57 (g) dos quais saturados 7,77 (g)dos quais insaturados 13,73 (g)
- Fibras 5,20 (g)
- Sódio 9,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 64 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g chocolate amargo 50% (ou com maior porcentagem)
- 80 g nozes (descascadas)
- 80 g amêndoas (descascadas e sem pele)
- 80 g avelãs (descascadas e torradas)
Ferramentas
- 2 Panelas para derreter em banho-maria
- 1 tábua de corte
Preparo
Para preparar os bombons e frutas secas, comece picando a mistura de amêndoas, nozes e avelãs com uma faca.
Escolha o tamanho que preferir ao picar.
Eu, que gosto de sentir o sabor e obter bombons com aparência rústica, pico as frutas secas de forma grosseira.
Em uma assadeira grande ou no mármore, coloque uma folha de papel manteiga grande o suficiente para acomodar os 16 bombons (diâmetro 6 cm) que obteremos.
Neste ponto, derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo de vez em quando.
Atenção para que o fundo da panela contendo o chocolate não toque na água embaixo.
Quando estiver completamente derretido, apague o fogo e adicione as frutas secas.Mexa bem para distribuir o chocolate uniformemente.
Retire da fonte de calor (afaste a tigela de metal contendo o chocolate derretido da panela com água quente) e espere alguns minutos antes de formar os bombons.
De fato, será útil que o chocolate, ao esfriar um pouco, comece a endurecer.
Com a ajuda de colheres, coloque o composto obtido sobre o papel manteiga.
Deixe esfriar sem mover a folha até que o chocolate solidifique.
Os bombons estão prontos para serem servidos.
Conservação
Conservam-se por muito tempo se guardados em recipientes de vidro hermeticamente fechados, à temperatura ambiente. Preferir um local fresco, seco e escuro.
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Aqui está uma seleção de produtos extremamente úteis para fazer doces. Muitos deles eu mesmo comprei e testei. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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