A massa podre com avelãs é um tipo de massa em que uma parte da farinha é substituída por farinha de avelãs.
Nela, percebe-se exatamente o sabor das avelãs, o que a torna maravilhosamente adequada para fazer tortas com Nutella ou com o clássico recheio de geleia, ou bases para bolos com creme.
Esta massa também é muito indicada para confeccionar deliciosos biscoitos, que ficarão ótimos mesmo sem qualquer tipo de recheio, trazendo consigo todo o sabor deste maravilhoso tipo de fruto seco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 299,46 (Kcal)
- Instrumentos 29,52 (g) dos quais açúcares 14,02 (g)
- Proteínas 5,18 (g)
- Gordura 18,87 (g) dos quais saturados 7,03 (g)dos quais insaturados 4,00 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 60,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 61 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 170 g farinha 00
- 100 g farinha de avelãs
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 4 g fermento químico em pó
- 1 ovo
- 1/2 pacote baunilha
- a gosto sal fino
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
Preparo
Para preparar a massa podre com avelãs, você precisará de farinha de avelãs.
Se não tiver, basta tostar as avelãs inteiras por alguns minutos em uma panela e, quando frias, triturá-las no liquidificador com uma colher de farinha retirada da receita.
Para fazer a massa, em uma tigela trabalhe o açúcar com a manteiga.
Em seguida, adicione a farinha de avelãs, o ovo, a baunilha, o fermento peneirado e misture novamente rapidamente.
Por fim, adicione a farinha e uma pitada de sal fino e incorpore rapidamente.
Quando obtiver uma massa homogênea, deixe descansar na geladeira enrolada em plástico filme por pelo menos meia hora.
Nossa massa podre está pronta para fazer deliciosos biscoitos, tortas ou bases para bolos.
Conservação
Na geladeira, bem fechada em filme plástico, por 2 dias. No congelador, por não mais de 2 meses.
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Aqui está uma seleção de produtos decididamente úteis na realização de doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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