O gratinado de couve-flor e molho branco é um segundo prato saboroso e delicado, além de nutritivo.
Pode ser também um inesperado aperitivo ou resolver o jantar tornando-se um prato único delicioso.
Eu geralmente, o apresento em práticas porções individuais e isso, além de ter um notável valor prático, o torna mais atraente aos olhos dos mais pequenos, que ficando curiosos, aceitarão mais facilmente comê-lo.
O sabor deste gratinado é realmente surpreendente, graças à adição de molho branco, derrete literalmente na boca!
Assim, mesmo aqueles que não gostam muito de couve-flor ficarão conquistados.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 353,90 (Kcal)
- Instrumentos 32,56 (g) dos quais açúcares 7,54 (g)
- Proteínas 18,01 (g)
- Gordura 17,71 (g) dos quais saturados 10,40 (g)dos quais insaturados 6,94 (g)
- Fibras 5,29 (g)
- Sódio 891,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g couve-flor
- 300 g molho branco
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 2 ovos (médios)
- 60 g farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- q.b. óleo de sementes (para untar as formas)
Ferramentas
- Assadeira retangular 25 cm x 20 cm
- Liquidificador / Mixer
Preparo
Para preparar o gratinado de couve-flor e molho branco, cozinhe a couve-flor cortada em pedaços em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que o garfo entre facilmente. Escorra e deixe esfriar em um prato.
Prepare o molho branco seguindo a receita que você encontra clicando aqui, começando, porém, com 250 ml de leite e reduzindo assim todas as doses indicadas pela metade.
Neste ponto, em uma tigela misture a couve-flor, uma colher rasa de farinha de rosca, o sal, a pimenta, a noz-moscada e os ovos e bata com o liquidificador de imersão.
Adicione o molho branco e o grana e misture.
Unte a forma e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje a mistura e polvilhe também a superfície com farinha de rosca.
Asse em forno pré-aquecido estático, a 180 graus, por cerca de 25 minutos.
O gratinado de couve-flor e molho branco está pronto.
É muito bom tanto quente, quanto em temperatura ambiente, mas também frio de geladeira fica agradável.
Conservação
Na geladeira bem fechado por um par de dias.
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Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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