As rosas do deserto com gotas de chocolate e amêndoas são biscoitinhos deliciosos de amêndoas e chocolate amargo, que na aparência se assemelham a formações minerais típicas do deserto e cujo nome é justamente “rosas do deserto”, sua forma irregular lembra as pétalas de uma rosa.
Esses docinhos de amêndoas e chocolate são simples e rápidos de preparar e ótimos para consumir no café da manhã ou no lanche.
Além de sua delícia, que bem lembram aqueles que já os provaram, sua característica marcante é a crocância, dada pelos flocos de milho que cobrem sua superfície.
O biscoito tem então, entre seus ingredientes simples, uma granulometria fina de amêndoas levemente tostadas para realçar seu perfume e deliciosas gotas de chocolate amargo, que o tornam realmente irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 502,25 (Kcal)
- Instrumentos 59,35 (g) dos quais açúcares 25,78 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Gordura 26,68 (g) dos quais saturados 10,13 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sódio 166,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g farinha de trigo 00
- 100 g amêndoas peladas
- 50 g fécula de batata
- 100 g manteiga (macia)
- 100 g açúcar (cristal)
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1/2 pacote vanilina
- 60 g gotas de chocolate amargo
- 100 g flocos de milho
- 1 ovo
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Assadeiras antiaderentes
- Mixer
- 1 Peneira
- 2 Tigelas grandes
Preparo
Para preparar as rosas do deserto e gotas de chocolate, depois de pesar todos os ingredientes com uma balança, se tivermos amêndoas com casca, devemos removê-la.Devemos então colocá-las em água fervente por 4/5 minutos e depois, passando-as em água fria, descascá-las todas.
Para realçar o aroma das amêndoas, devemos tostá-las levemente no forno, mas apenas até ficarem levemente douradas.
Quando esfriarem, triture-as em um mixer com o açúcar até obter uma granulometria fina.
Em uma tigela misture todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate e os flocos de milho.
Quando obtivermos uma massa bem homogênea, adicione as gotas de chocolate e misture.No final, obteremos uma massa bastante pegajosa.
Retire colheradas de aproximadamente 25 gramas cada e se quiser biscoitos todos iguais, o ideal é pesá-las a cada vez.
Devemos colocá-las diretamente na tigela contendo os flocos de milho, que teremos levemente esmagado com as mãos, para quebrar os petálos de cereais muito grandes.
Pressione um pouco as bolinhas de massa para compactá-las e fazer aderir o máximo de flocos de milho possível.Para esse fim, vire-as várias vezes na tigela que contém os cereais.
Disponha os biscoitos um pouco afastados em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 10/15 minutos, na prateleira central do forno, em modo estático.
Não é necessário dourar muito.
As nossas rosas do deserto e gotas de chocolate estão prontas.Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando estiverem frias.
Conservação
Bem fechadas em um recipiente hermético por 4/5 dias.
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