Os pimentões com farofa e cebola ao forno são um acompanhamento saboroso, ótimo para acompanhar pratos que por si só não são elaborados, como por exemplo um simples filé de frango ou de peixe grelhado.
Eles conferem aquele toque a mais, criando por vezes combinações ideais.
Preparam-se em poucos passos e enquanto cuidamos do resto do almoço ou jantar, assam no forno, precisando apenas ser mexidos de vez em quando.
Para realçar ao máximo seu sabor, é melhor prepará-los com algumas horas de antecedência, para que, descansando, tenham tempo para se tornarem ainda mais saborosos.
Os pimentões com farofa e cebola ao forno também são ótimos para serem servidos como aperitivos, nesse caso, talvez os cortemos em pedaços menores e os sirvamos em copinhos individuais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 182,22 (Kcal)
- Instrumentos 14,64 (g) dos quais açúcares 5,81 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Gordura 11,14 (g) dos quais saturados 2,87 (g)dos quais insaturados 1,15 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sódio 221,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 pimentões
- 80 g farinha de rosca
- 60 g Grana Padano DOP (ralado)
- 1 cebolinha
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Forma antiaderente
Preparação
Para preparar os pimentões com farofa e cebola ao forno, primeiro lave-os e limpe-os, removendo o talo e todas as sementes e filamentos internos.
São estes últimos que tornam, para algumas pessoas, os pimentões menos digeríveis.
Feito isso, em uma tábua com uma faca para legumes corte em pedaços o mais iguais possível e coloque-os diretamente na forma antiaderente onde iremos assá-los.
Para obter pimentões com farofa com o grau certo de crocância, é muito importante não amontoá-los em uma forma muito pequena.
Isso faria reter mais umidade e o resultado final seria mais macio do que crocante.
Em seguida, polvilhe com farinha de rosca, grana ralado, sal e cebolinha cortada em anéis finos.
Regue com azeite extravirgem.
Se quiser, é possível adicionar o azeite 5 minutos antes de finalizar a cozedura, como costumo fazer também.
Assim, a preparação será mais saudável, o azeite se misturará igualmente bem aos outros sabores e, assando em uma forma antiaderente, você não corre o risco de os pimentões grudarem.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, começando a mexer após os primeiros 10/15 minutos com uma colher de pau.
Se quiserem ainda mais saborosos, basta adicionar mais uma colher de grana ralado, assim que os retirarem do forno.
Seus pimentões com farofa ao forno estão prontos.
Conservação
Na geladeira, bem fechados, por um par de dias.
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