Todo mês, o “Club del 27” é para mim e para muitas amigas um encontro especial, uma ocasião para cozinhar juntas e descobrir novas receitas de livros estrangeiros. Desta vez, em pleno período natalino, escolhemos nos dedicar aos aperitivos e eu decidi trazer à mesa os Beignets de camarão, uma preparação que une a delicadeza do mar à crocância da fritura. Retirada do volume “Le bible des recettes de fête”, esta receita é perfeita para abrir um menu de festas com elegância e sabor, transformando uma simples mordida em um momento de convivência.
O charme dos beignets está na sua simplicidade: poucos ingredientes, uma massa leve enriquecida com leite e cerveja, e a magia da fritura que traz dourado e fragrância. Os camarões, mergulhados nessa massa, tornam-se pequenas joias douradas, ideais para servir quentes e acompanhados por um molho fresco à base de queijo branco e ervas aromáticas. São perfeitos para um aperitivo de Natal, para um buffet elegante ou para surpreender os convidados com um aperitivo que conta tradição e festa.
“Il Club del 27” não é só cozinha, mas também compartilhamento: cada receita se torna uma ponte entre culturas, uma forma de trazer para nossas casas sabores que vêm de longe e que se entrelaçam com nossas tradições. Neste caso, os Beignets de camarão nos lembram o quanto a cozinha francesa pode ser refinada e ao mesmo tempo acessível, capaz de transformar um ingrediente simples em um prato memorável.
Preparar esta receita no período natalino significa celebrar a luz, a alegria e a convivência que caracterizam as festas. É um convite a se sentar juntos, a brindar e a se deixar conquistar por um aperitivo que traz consigo o aroma do mar e a crocância da festa.

Deixo também algumas ideias para aperitivos para as festas, para saborear com uma boa taça de espumante.