A massa louca é uma receita básica perfeita para a preparação de tortas salgadas como o calzone pugliese, mas também para sobremesas como o strudel.
Prepará-la à mão é facilíssimo e basta misturar óleo, vinho, farinha e uma pitada de sal dentro de uma tigela e, após trinta minutos de descanso, está pronta para uso.
Será útil todas as vezes que precisar esvaziar a geladeira, pois pode ser recheada de mil maneiras diferentes.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 50 ml óleo extravirgem de oliva
- 150 ml vinho branco
- 5 g sal fino
Ferramentas
- 1 Balança para alimentos
- 1 Medidor para líquidos
- 1 Tigela
- 1 Batedor dinamarquês
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Rolo de massa
Passos
Para preparar a massa louca, leva realmente poucos minutos e passos muito simples.
Primeiro, coloque dentro de uma tigela o óleo, o vinho e o sal. Misture para dissolver o sal nos líquidos.
Em seguida, adicione a primeira parte da farinha e misture, obtendo uma massa com consistência cremosa.
Incorpore mais um pouco de farinha até que a massa ganhe corpo. Neste ponto, trabalhe-a à mão na tigela, absorvendo a farinha restante.
Por último, transfira para uma superfície e continue amassando à mão até a massa ficar homogênea.
