ROSQUINHAS DE BRIOCHE AO CAFÉ macias e deliciosas, doces para café da manhã ou lanche, ideais para o café da manhã ou lanche, ideia perfeita para a família.
Deliciosas e saborosas as rosquinhas de brioche ao café, são macias e boas com fermento biológico, ideais para mergulhar no leite ou servir com café, são feitas com massa à mão ou com um robô.
A receita das rosquinhas de brioche ao café é perfeita se você está procurando algo bom, macio e super fofo, ideal também para quem não é muito bom com panificação.
Me acompanhe na cozinha hoje, tem rosquinhas de brioche ao café!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 40 g açúcar
- 30 g manteiga
- 80 ml leite
- 40 ml café
- 5 g fermento biológico fresco
Passos
Prepare o café e deixe esfriar, dissolva o fermento no leite e reserve.
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, misture, adicione o fermento, o ovo, a manteiga em pedaços e o café, amasse bem, faça uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico.
Deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 3 horas.
Após a fermentação, divida a massa em 9 pedaços, faça rolos e feche em forma de rosquinha, coloque as rosquinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe descansar por 20 minutos, depois aqueça o forno a 180° e asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Bon appétit
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Obviamente, se não gostar de café, elimine-o e substitua por mais leite, também podem ser adicionadas gotas de chocolate para torná-las ainda mais saborosas.
Arte na Cozinha recomenda Rosquinhas de brioche ao café macias
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FAQ (Perguntas Frequentes)
Como posso obter rosquinhas de brioche ao café macias e bem fermentadas?
Para obter rosquinhas macias e bem fermentadas, é essencial deixar a massa fermentar em um local morno e sem correntes de ar até dobrar de volume. Outro truque é amassar bem para desenvolver o glúten, o que contribuirá para uma massa macia.
Posso substituir o café por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o café por leite, chá ou suco de laranja se preferir uma versão sem café. No entanto, o sabor será diferente. Se você deseja manter um leve aroma de café, também pode usar café descafeinado.
Como posso rechear as rosquinhas de brioche ao café?
Podem ser recheadas com creme de confeiteiro, creme de chocolate, chantilly ou geleia. Se preferir um recheio menos doce, pode usar um creme de mascarpone ligeiramente adoçado ou um creme de queijo.
