O bolo de damasco é perfeito para esta estação. O damasco é uma fruta de verão muito saborosa. Se bem maduro, confere ao bolo um sabor realmente delicioso. Se você ama damascos, recomendo que o prepare. O bolo fofo de damasco é perfeito para o café da manhã ou até mesmo para encerrar um almoço, e por que não, talvez acompanhado de um pouco de sorvete de baunilha. O bolo fofo de damasco é muito fácil de preparar. Eu usei uma tigela e um batedor manual. E sim, os ovos não precisam ser batidos. O bolo de damasco é preparado em 10 minutos. Mas lembre-se, os damascos devem estar maduros e suculentos. Se você gosta de bolos com frutas, recomendo que experimente também;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g farinha tipo 00
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 80 ml óleo de semente de girassol
- 80 ml leite
- 1 limão (a casca)
- 150 g açúcar
- 1 pacotinho fermento para bolos
- Alguns damascos maduros
- Algumas colheres geleia de damasco
Ferramentas
- Tigela
- Batedor manual
- Espátula silicone
- Forma círculo desmontável
Passos
Em uma tigela grande, coloque o açúcar, 80 ml de leite, 80 ml de óleo, a casca de 1 limão e os 2 ovos. Misture com o batedor manual por alguns minutos.
Em uma tigela, misture 250 g de farinha com 50 g de fécula de batata e o pacotinho de fermento e adicione colheradas à mistura de ovos. Continue misturando com o batedor manual até a mistura ficar homogênea e sem grumos.
Adicione 4/5 damascos cortados em cubos à mistura e misture novamente.
Transfira a mistura para uma forma de 24 cm untada e enfarinhada.
Adicione algumas colheres de geleia de damasco na superfície.
Fatie alguns damascos e coloque-os na superfície. E asse a 180° por cerca de 40 minutos.
Também é bom morno.
