Os tomates secos recheados são uma receita simples, um delicioso aperitivo ou um acompanhamento rico, bom em muitas ocasiões.
Você vai saborear pequenos pedaços que derretem na boca, mas com uma nota crocante dada pela gratinagem.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 236,09 (Kcal)
- Instrumentos 31,21 (g) dos quais açúcares 10,55 (g)
- Proteínas 15,27 (g)
- Gordura 6,64 (g) dos quais saturados 2,59 (g)dos quais insaturados 3,46 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sódio 367,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TOMATES SECOS RECHEADOS
- 10 tomates secos
- 100 g miolo (de pão)
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 anchovas em óleo
- 1 ovo
- 1 pacote atum em óleo (1 lata)
- q.b. salsinha picada
- q.b. manjericão
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
PREPARAÇÃO TOMATES SECOS RECHEADOS
Para esta receita, você pode usar os tomates secos ao natural ou aqueles em óleo, como eu fiz, neste caso você agilizará a preparação.
Na noite anterior (se usar tomates secos simples), coloque os tomates de molho dentro de uma tigela com água. De manhã, lave-os e seque-os levemente com papel toalha. Se usar os tomates em óleo, obviamente pule essa etapa.
Em uma tigela, coloque um ovo, pimenta preta e adicione o miolo de pão esfarelado, o parmesão, o atum escorrido, salsinha e manjericão picados, as anchovas picadas e misture tudo. Se preferir, um pouco de orégano seco.
Na palma da mão, coloque metade de um tomate, recheie com a mistura e coloque a outra metade do tomate seco por cima.
Coloque todos os tomates secos recheados no cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 180° por cinco minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Sirva quente ou frio. Será delicioso de qualquer maneira.
Conselho da Adriana
Você também pode optar por cozinhar no forno ou fritar na frigideira (1 minuto de cada lado)
