BABÁ AO RUM EM COTTURA NO POTE, doce napolitano simples e saboroso cozido em pote, ideia de presente perfeita para Natal, perfeito para todas as ocasiões.
Mas quanto eu gosto do babá ao rum e como dizia Marisa Laurito, babá é uma coisa séria! Ela estava certa, é um doce realmente incrível, encharcado, perfumado e delicioso.
A receita do babá ao rum em cottura no pote é ideal se você quiser preparar um presente original para o Natal, apresenta-se em versão porção única, mas você pode comprar potes maiores se preferir e fazer um doce para mais pessoas.
Gostaram muito desses babás ao rum, o charme é comê-los diretamente do pote, obviamente você pode sempre cozinhá-los nas clássicas forminhas de babá de alumínio e depois mergulhá-los no rum.
Siga-me na cozinha, hoje tem babá ao rum em cottura no pote!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 220 g farinha 00 (eu uso rossa Caputo)
- 3 ovos
- 12 g fermento biológico fresco
- 50 g açúcar
- 70 g manteiga
- 1 l água
- 80 ml rum (calda de rum para babá)
- 30 ml rum (rum à base alcoólica, Pampero branco ou escuro)
Ferramentas
Você pode cozinhar nas formas de alumínio ou nas de vidro para uma ideia de presente.
- 10 Formas Formas para babá
- 10 Potes potes Weck
Passos
Com a receita, você obtém cerca de 8-10 babás em forma grande.
Ajuste com a farinha, se a massa estiver líquida, adicione um pouco de farinha, eu adicionei 50 g
Prepare um fermento com o fermento, uma colher de farinha e 50 ml de água, misture, é líquido e cubra com filme plástico por 30 minutos.
Coloque a farinha na tigela da batedeira, adicione o açúcar, uma pitada de sal e os ovos, misture e depois adicione o leite aos poucos com a máquina em movimento.
A massa deve ser macia, ligeiramente pegajosa, trabalhe por 30 minutos com o gancho em velocidade baixa.
Prepare a calda, coloque no fogão uma panela com água e rum, se preferir, você pode adicionar também raspas de laranja ou limão.
Após a fermentação, pegue a massa e divida em pedaços de 90 g, a massa é pegajosa, elástica, e coloque-os dentro dos potes, deixe descansar no forno desligado até dobrar.
Acenda o forno a 180º e leve à temperatura, coloque os potes SEM a tampa e as guarnições, estas você pode usar no microondas
Os babás chegarão a cerca de 3 cm da borda, retire do forno e deixe esfriar ou resfriar, depois cubra-os com a calda e de vez em quando, adicione mais calda até que os babás não absorvam mais.
Feche com a tampa, guarnição e grampo e guarde na geladeira.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Babá ao rum em cottura no pote
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FAQ Babá ao rum em cottura no pote
Posso preparar os babás ao rum também sem pote?
Obviamente sim, você pode utilizar as clássicas forminhas de babá.
