Brócolis e linguiça na frigideira
Devo admitir: amo brócolis. Desde criança eu era louca por eles e até hoje nunca faltam na minha mesa.
Além de apreciá-los na clássica massa ou nas sopas, gosto de prepará-los como acompanhamento simples ou transformá-los em um prato único substancioso e saboroso.
Esta receita de linguiça e brócolis na frigideira é muito prática porque tudo é cozido cru, diretamente na frigideira, sem precisar branquear os brócolis. Em poucos minutos você terá um prato rústico, genuíno e realmente irresistível.
Se você não tiver brócolis frescos, sem problema: você pode usar também os brócolis congelados, sem descongelá-los antes. Basta adicioná-los diretamente na frigideira junto com a linguiça e deixar cozinhar por mais alguns minutos. O resultado será igualmente saboroso e prático!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g brócolis
- 600 g linguiça
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- Meio copo água
Ferramentas
- Frigideira
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Limpamos os brócolis dividindo-os em floretes, depois os lavamos bem em água corrente.
Descascamos o alho e colocamos em uma frigideira grande junto com o azeite de oliva extra virgem e deixamos fritar um pouco para dar sabor.
Cortamos a linguiça em pedaços de 4-5 cm e a adicionamos na frigideira.
Adicionamos os brócolis, misturamos e cobrimos com uma tampa. Deixamos cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos: os brócolis liberarão um pouco de sua água, criando um fundo de cozimento saboroso. Se necessário, podemos adicionar meio copo de água quente.
Ajustamos o sal (pouco, porque a linguiça já é saborosa) e adicionamos uma boa pitada de pimenta-do-reino.
Tiramos a tampa, aumentamos ligeiramente o fogo e deixamos por mais 5 minutos para secar bem tudo.
Nossos brócolis e linguiça na frigideira estão prontos.
Bom apetite!
Conservação e dicas:
Conservar cobertos com papel alumínio ou em um recipiente hermético.
Consumir em até 2 dias.
Para um toque a mais de sabor, podemos adicionar uma pitada de sementes de erva-doce ou pimenta!
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