MINI PIZZAS SARDAS MACIAS e fáceis, receita típica, saborosas e boas, uma ideia para o jantar, ótimo petisco para festas, pizza na assadeira.
Uma verdadeira delícia as mini pizzas sardas, macias e deliciosas, perfeitas para saborear no jantar ou como prato para viagem, um petisco que agrada a adultos e crianças, sempre ótimas.
A receita das mini pizzas sardas é muito simples, a massa é preparada à mão ou com um robô, hidratada e com a adição de óleo, depois são feitos dois ciclos de dobras e se deixa descansar.
Podem ser recheadas de várias formas, são macias e deliciosas, lembro quando ia visitar meus primos que têm uma pizzaria na Sardenha, era obrigatório comer uma mini pizza antes de dar um passeio pelo centro da cidade.
Quantas lembranças e quanto sinto falta dessas pequenas coisas que fazia nas férias, espero poder voltar em breve.
Siga-me na cozinha hoje, temos as mini pizzas sardas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 7 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha 0
- 150 g farinha 00
- 200 ml água
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 g fermento biológico fresco
- 6 g sal
- 80 ml molho de tomate
- 10 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa orégano seco
- Alguns q.b. muçarela
Preparo
Dissolva o fermento na água, depois acrescente a farinha aos poucos e misture.
Adicione o sal e uma colher de óleo, amasse bem, trabalhando a massa para o centro, girando-a conforme necessário dentro da tigela.
Estenda-a com as mãos na superfície de trabalho levemente untada e forme um retângulo, unte-o com o óleo e faça um ciclo de dobras.
Posicione o retângulo com o lado comprido voltado para você, leve uma metade da massa para o centro e cubra com a outra metade, depois repita com os lados curtos, sobrepondo-os.
Forme uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
Pegue a massa novamente e repita o ciclo de dobras, depois deixe descansar em um recipiente até que a massa dobre de tamanho, cerca de 5-6 horas.
Após a fermentação, pegue a massa, unte a assadeira do forno, coloque a massa e deixe descansar por algumas horas.
Misture o molho de tomate com uma colher de óleo e orégano e tempere a pizza.
Asse e cozinhe no forno pré-aquecido a 250ºC por cerca de 15 minutos, depois retire, adicione o queijo e coloque no forno por mais 5 minutos.
Retire do forno e corte em pedaços.
Bom apetite
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