GOTAS DE OURO COM NUTELLA, doce típico napolitano para fazer em pouco tempo para o Carnaval ou o Dia dos Pais, doces de massa choux rápidos e deliciosos.
As gotas de ouro com Nutella são uma variante dos típicos docinhos napolitanos com creme chantilly AQUI se trata de docinhos de massa choux que após uma breve cocção no forno são fritos para ficarem dourados por fora.
Tenho que dizer que a primeira vez que vi essa receita estava um pouco cética sobre a dupla cocção, mas uma vez feitos e visto o resultado, mudei de ideia e desde então não a largo mais.
A receita das gotas de ouro com Nutella diria que é perfeita, a massa choux se inflaciona tanto no forno quanto na fritura, fica muito macia e deliciosa, quem provou me confirmou que é perfeita.
Não fica borrachuda, vazia por dentro, leve como uma pluma, o doce perfeito para ser recheado com cremes, chantilly, Nutella ou geleia, o que você mais gosta.
Obviamente são bastante calóricos, mas no Carnaval qualquer frito vale e esses ainda são típicos do Dia dos Pais, então daqui a um mês podemos fritar novamente.
Siga-me na cozinha hoje tem gotas de ouro com Nutella!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20-25
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 95,28 (Kcal)
- Instrumentos 10,91 (g) dos quais açúcares 3,44 (g)
- Proteínas 2,93 (g)
- Gordura 4,57 (g) dos quais saturados 3,26 (g)dos quais insaturados 1,16 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 97,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 ml água
- 250 g farinha 00
- 6 ovos
- 50 g manteiga
- 5 g sal
- q.b. Nutella®
Preparo
Coloque a água em uma panela com a manteiga e o sal, deixe derreter a manteiga, assim que a água começar a ferver despeje a farinha de uma só vez.
Misture com uma colher até que a massa se solte das laterais, leva poucos minutos.
Retire da panela e coloque no processador, deixe esfriar um pouco e depois adicione um ovo e trabalhe com o gancho K.
Claro que pode fazer à mão com uma colher, assim que o ovo estiver bem incorporado, adicione o próximo e continue com todos os ovos.
Misture bem o ovo antes de adicionar outro.
Se formar algum grumo de farinha, você pode bater tudo com um mixer de mão.
Despeje a massa em um saco de confeitar com bico estrela de 2 cm e faça rosetas sobre a assadeira revestida de papel.
Mais ou menos você obterá 20-25, coloque no forno já aquecido, ventilado, a 180° e asse por 5 minutos.
Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela de bordas altas, retire os sonhos do forno e frite.
Deixe dourar bem, cerca de 5-6 minutos de cocção, depois escorra sobre papel absorvente.
Recheie com Nutella abrindo um buraco embaixo ou cortando ao meio.
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas ao final do artigo. OBRIGADO!
