CROISSANTS BRIOCHE DE PISTACHE, receita fácil, doces para café da manhã ou lanche para fazer em pouco tempo, ideia perfeita para festas, congelável.
Simples, macios e deliciosos, os croissants brioche de pistache são ideais para o café da manhã ou lanche de toda a família, são agradáveis de comer e também podem ser preparados com antecedência e congelados.
A receita dos croissants brioche de pistache é a de um fermentado comum, cortado e recheado com pasta de pistache, mas se desejar, podem ser enriquecidos utilizando uma parte de farinha de pistache.
Obviamente, esses croissants brioche podem ser recheados de várias formas: nutella ou geleia, creme de confeiteiro, ao chocolate ou com gotas de chocolate, uva-passa, como preferir.
Siga-me na cozinha, hoje temos os croissants brioche de pistache!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 8
- Culinária: Italiana
- Potência 445,57 (Kcal)
- Instrumentos 57,98 (g) dos quais açúcares 12,78 (g)
- Proteínas 13,82 (g)
- Gordura 19,78 (g) dos quais saturados 5,03 (g)dos quais insaturados 3,32 (g)
- Fibras 4,29 (g)
- Sódio 13,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 56 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g farinha 0
- 220 ml leite
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 60 g manteiga
- 6 g fermento biológico fresco
- 200 g pasta de pistache
Preparação
Dissolva o fermento no leite e despeje na tigela do robô.
Adicione a farinha, o açúcar e uma pitada de sal, misture e depois adicione o ovo, misture e acrescente a manteiga em pedaços.
Continue a misturar bem, se necessário adicione mais farinha, a massa não deve ser muito macia.
Pegue a massa e coloque-a em uma tigela para descansar coberta com filme plástico por cerca de 6 horas.
Após o tempo, pegue a massa e estenda-a sobre a superfície enfarinhada sem pressionar muito com o rolo.
Corte em forma de cruz, depois faça 8 diagonais para obter 8 triângulos.
Recheie com a pasta de pistache e feche os triângulos começando pela base até chegar à ponta.
Deixe descansar por 20 minutos, depois pincele com uma gema, aqueça e asse no forno.
Asse por cerca de 15 minutos.
Bom apetite
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