As abobrinhas à pizzaiola na frigideira são a versão leve e de verão da clássica pizza margherita.
Imagine um prato que cheira a molho quente, mussarela derretida e orégano… mas com a doçura das abobrinhas que servem de base em vez da massa.
Uma receita inteligente que se prepara sem ligar o forno, em poucos minutos e sem stress.
Sem glúten e vegetariana. Agrada sempre a toda a família. Ver a mussarela derretendo enquanto você afunda o garfo é sempre uma pequena alegria para todos.
Um prato econômico, poucos ingredientes e grande resultado.
Ideais para o verão, quando só a ideia de ligar o forno já faz suar.
É versátil porque você pode adicionar azeitonas, alcaparras, anchovas… e transformá-la a cada vez.
Pode ser servido como segundo vegetariano, acompanhado de pão crocante
Como acompanhamento rico, ao lado de uma proteína leve (frango, peixe, tofu grelhado).
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das abobrinhas à pizzaiola na frigideira
- 3 abobrinhas
- 150 g mussarela
- 200 g passata de tomate
- q.b. sal fino
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Etapas para a preparação das abobrinhas à pizzaiola na frigideira
Para preparar as deliciosas abobrinhas à pizzaiola ASSISTA A VIDEO RECEITA
Comece cortando e lavando as abobrinhas em água corrente e seque-as com papel toalha. Escolha abobrinhas frescas e de tamanho médio.
Despeje o molho de tomate em uma tigela e tempere com sal, azeite extravirgem e orégano. Misture bem e reserve
Corte a mussarela fior di latte em cubos ou use aquela já cortada em julienne de boa qualidade
Com uma mandolina corte as abobrinhas em rodelas de cerca de 4 mm de espessura.
Unte uma frigideira antiaderente do d. 24 e aqueça-a. Disponha as abobrinhas em espiral de forma que cubram toda a superfície.
Tempere com o molho de tomate e com a mussarela, faça outra camada de abobrinhas sempre posicionadas em espiral, e tempere novamente com o molho de tomate e a mussarela.
Cubra e cozinhe, nos primeiros minutos em fogo médio, e depois em fogo baixo por cerca de 15-18 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias, mas não desmanchadas, e a mussarela esteja completamente derretida.
Após o cozimento, sirva quente para apreciar o efeito derretido e… bom apetite!
Conservação
Conservam-se na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético. No dia seguinte são ainda mais saborosas!
Para aquecê-las: use uma frigideira antiaderente com tampa em fogo baixo ou o micro-ondas (1-2 minutos).
Não congele: mussarela e abobrinhas, uma vez descongeladas, perdem consistência e ficam aquosas.
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