PÃEZINHOS DE GELEIA, brioches macias recheadas, doces para café da manhã ou lanche, brioches macias com fermento de padeiro para fazer com robô ou à mão.
Simples e saborosos os pãezinhos de geleia, são brioches recheadas ótimas para o café da manhã ou o lanche, ideais para as festas das crianças, congeláveis, ótimas se você gosta de brioches.
São perfeitos para o café da manhã ou o lanche, macios e deliciosos, os doces ideais para toda a família, podem ser preparados com antecedência e congelados, podem ser mergulhados no leite ou levados para a escola como um lanche saudável.
A receita dos pãezinhos de geleia é muito simples, são preparados com um robô, mas a massa também pode ser feita à mão e, obviamente, você pode recheá-los com a geleia que preferir.
Obviamente, também é ótimo com nutella, creme ou pasta de pistache.
Siga-me na cozinha hoje temos os pãezinhos de geleia!
- Dificuldade: Muito difícil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 275,52 (Kcal)
- Instrumentos 55,51 (g) dos quais açúcares 11,39 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Gordura 3,31 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 1,28 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sódio 246,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo 00
- 8 g fermento de padeiro fresco
- 80 g manteiga
- 200 ml leite
- 2 gemas
- 70 g açúcar
- 5 g sal
Preparação
Dissolva o fermento com o leite e despeje no robô.
Adicione a farinha e ligue a máquina com o gancho K.
Adicione o sal, uma gema, o açúcar com a máquina em movimento, a manteiga macia em pedaços.
Trabalhe a massa e se necessário adicione mais leite ou farinha, o importante é que a massa não deve ser cremosa ou muito macia.
Coloque em uma tigela para crescer até dobrar de tamanho em uma tigela fechada com filme plástico por cerca de 5-6 horas.
Após levedar, estenda a massa e corte em 10 retângulos ou como preferir se quiser maior ou menor.
Recheie com a geleia e enrole, depois feche um pouco as extremidades para evitar que a geleia saia.
Deixe descansar 20 minutos na assadeira coberta com papel manteiga.
Pincele com a gema, aqueça o forno a 180º ventilado e asse, cozinhe por cerca de 15 minutos.
Bom apetite
Se você gostar da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo, OBRIGADO!
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Pãezinhos de geleia macios
Posso preparar os pãezinhos de geleia com antecedência?
Certamente! O importante é deixá-los esfriar completamente após o cozimento e fechá-los bem em sacos plásticos de alimentos.
Como posso variar o recheio?
Você pode rechear com creme de confeiteiro, nutella, creme de pistache, creme de café ou chocolate, manteiga de amendoim, amêndoas.
