BISCOTÕES DA VOVÓ PARA MERGULHAR, receita para café da manhã ou lanche, doces fáceis perfeitos também para crianças, biscoitos de leite sem manteiga.
A receita dos biscotões da vovó para mergulhar é perfeita se você gosta de biscoitos bem grandes para mergulhar aos poucos no leite ou para comer simplesmente assim no lanche.
Estes biscotões da vovó são deliciosos, perfeitos para mergulhar no leite, sem manteiga com massa de óleo são muito mais saudáveis do que muitos lanches industrializados.
A beleza dos doces antigos de antigamente está na simplicidade dos ingredientes utilizados e no trabalho manual, o que nossas avós faziam quando ainda não havia os vários robôs, mas apenas os braços.
Siga-me na cozinha hoje tem biscotões da vovó para mergulhar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7 grandes
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Farinha 00
- 80 g Açúcar
- 40 ml Azeite de oliva extravirgem
- 30 ml Leite
- 1 Ovo
- Raspas de limão
- 4 g Amônia para doces (ou 1/2 pacote de fermento para doces)
Preparo
Coloque os ovos em uma tigela com o açúcar, as raspas de limão, o leite e uma pitada de sal, misture com o batedor manual ou elétrico.
Adicione a farinha aos poucos, incorpore a amônia e misture com o batedor até onde for possível, depois use as mãos e mude para o plano de trabalho.
Faça um cilindro e corte em 7 pedaços.
Pegue cada pedaço e com as mãos untadas de óleo, role na palma da mão, cada rolinho deve ter a largura da palma da mão, cerca de 7 cm.
Agora você pode achatá-los um a um reduzindo a espessura a 1 cm ou cozinhá-los assim grandes como eu fiz.
Se você os achatar, obviamente serão mais longos, passe no açúcar e coloque na assadeira coberta com papel manteiga.
Asse no forno estático a 180° por 20 minutos.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
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Biscotões da vovó para mergulhar
Posso substituir a amônia para doces nos biscotões da vovó?
Sim, se você não tiver amônia para doces, pode usar meio pacote de fermento para doces. A consistência muda ligeiramente: com a amônia, os biscotões para mergulhar ficam mais secos e quebradiços, perfeitos para leite ou chá, enquanto com o fermento eles ficam um pouco mais macios.
Que leite é melhor usar para os biscotões de café da manhã?
O leite de vaca integral é ótimo, mas se preferir, você pode usar leite parcialmente desnatado ou até bebidas vegetais (como soja ou aveia) se quiser deixar os biscoitos mais leves ou sem lactose.
Os biscotões da vovó podem ser conservados?
Com certeza: basta armazená-los em uma caixa de lata ou em um pote de vidro hermético. Eles permanecem crocantes por cerca de 7-10 dias.
É normal sentir cheiro de amônia nos biscoitos recém-assados?
Sim, é absolutamente normal: o cheiro desaparece completamente uma vez que os biscoitos esfriam. Então, não se preocupe: seus biscotões para mergulhar feitos em casa estarão perfeitos e sem retrogosto.
Posso aromatizar os biscotões da vovó de outras maneiras?
Claro! Além da raspa de limão, você pode usar também baunilha, raspas de laranja ou uma pitada de canela para dar diferentes aromas aos seus biscotões.
É possível fazer biscotões sem ovos?
Sim, você pode substituir o ovo por 2 colheres de sopa de iogurte natural ou 50 g de maçã batida: o resultado será um pouco mais macio, mas ainda assim perfeito para mergulhar.
Qual é o segredo para ter biscotões para mergulhar crocantes como os da vovó?
O truque é assá-los até que adquiram uma bela cor dourada uniforme. Após o cozimento, deixe-os esfriar bem ao ar: assim, seus biscotões de café da manhã permanecerão secos, crocantes e prontos para mergulhar no leite ou café.
