CHEESECAKE DE MORANGO E RICOTA, doce gelado, receita de torta de morango sem cozimento, sem gelatina, sobremesa perfeita após o almoço ou jantar, simples e cremosa.

Uma torta fresca de temporada é realmente necessária, nesta época os morangos são abundantes, então aproveite para preparar uma deliciosa cheesecake de morango e ricota com creme de leite.

O creme de leite é quase fundamental neste doce de ricota se não quisermos usar o mascarpone porque congela e solta água quando amolece, não é muito agradável ou pelo menos eu não gosto.

Além disso, o creme de leite nesta cheesecake de morango e ricota permite fazer um doce gelado sem gelatina, um ótimo doce gelado exceto pelo molho de morango que deve ser cozido.

Siga-me na cozinha, hoje temos a cheesecake de morango com ricota!

Cheesecake de morangos e ricotta doce gelado

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

400 g Ricota
300 ml Creme de leite fresco
8 colheres Açúcar
300 g Morangos
200 g Biscoitos secos
80 g Manteiga

Preparo

Coloque os biscoitos e a manteiga cortada em cubos no processador e triture tudo, se necessário adicione um pouco de água.
Despeje a mistura em uma forma de 20 cm com fundo removível forrada com filme plástico e nivele bem com uma colher.
Misture a ricota com o creme de leite e 4 colheres de açúcar usando um mixer ou batedeira, tudo junto.
Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e coloque no freezer por pelo menos uma hora.
Lave bem os morangos, corte ao meio uma parte enquanto a outra metade coloque em uma panelinha no fogão com 2 colheres de açúcar e 2 de água.
Deixe cozinhar até formar uma calda, depois coe com uma peneira fina e deixe esfriar.
Retire a sobremesa da geladeira e cubra com a calda, adicione depois os morangos picados e sirva.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!