CROISSANTS DE ÁGUA SEM MANTEIGA macios, receita muito simples, doces para café da manhã ou lanche sem usar robô de cozinha.
Bons e perfeitos para o café da manhã ou lanche, os croissants de água sem manteiga são deliciosos, obviamente, você pode recheá-los com nutella, geleia, cremes variados ou deixá-los simples.
Uma receita muito simples, a massa é bem hidratada, são perfeitos para serem recheados, mas esses croissants de água sem manteiga são ótimos mesmo sem recheio.
Bons e leves para o café da manhã ou lanche de toda a família.
Siga-me na cozinha, hoje temos os croissants de água sem manteiga macios!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha 00
- 180 g Água
- 1 Ovo
- 60 g Pasta madre (ou 6 g de fermento biológico)
- 40 g Açúcar
- 30 ml Azeite extravirgem
- Casca de laranja
Preparação
Dissolva o fermento na água, obviamente você pode usar leite.
Adicione a farinha aos poucos, alternando com o açúcar, o ovo, a casca de laranja ralada e o azeite, sempre misturando.
A massa deve ficar macia, se estiver dura adicione um pouco mais de água.
Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 6 horas com a pasta madre ou durante toda a noite.
Após a fermentação, polvilhe a bancada com farinha e despeje a massa, estenda com as mãos, se estiver pegajosa molhe-as ou unte-as para que a massa não grude.
Se a massa estiver pouco trabalhável, especialmente com o fermento biológico, adicione um pouco de farinha ou isso pode também ser devido à farinha ser muito macia.
Forme um disco, trace duas linhas formando uma cruz, depois trace as paralelas passando pelo centro para formar 8 triângulos.
Faça um pequeno corte na base de cada triângulo, recheie como preferir e enrole a partir da base.
Curve as pontas e deixe descansar na assadeira forrada com papel manteiga por 30 minutos.
Ligue o forno a 180° e asse por 15 minutos, até dourar.
Quando estiverem frios, você pode armazená-los em sacos plásticos para alimentos bem selados.
Bon appétit
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Croissants de água sem manteiga macios com pasta madre ou fermento biológico, receita muito simples, doces para café da manhã ou lanche sem usar robô de cozinha.
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