SCARCELLA DE PÁSCOA DA PUGLIA doce rápido perfumado com limão, simples de fazer, sem fermentação, receita típica com ovo, doce trançado.

Um doce que eu não conhecia, uma receita da Puglia para a Páscoa que recomendo experimentar tanto pela simplicidade quanto pelo sabor, a scarcella de Páscoa é fácil, rápida e muito boa!

Além da beleza estética é um doce simples de fazer, uma massa frola macia e perfumada com limão, prepara-se rapidamente e depois finaliza com uma simples cobertura e confeitos coloridos..

Bela a scarcella de Páscoa ou também Cuddura na mesa será a estrela.

Uma leitora minha, Angela, deixou-me algumas informações sobre esta receita que compartilho com prazer: “são colocadas à mesa no dia de Páscoa como centro de mesa para depois, infelizmente, serem consumidas no final da refeição, quebrando-as”

Com estas doses retiram-se 3 scarcelle, eu fiz 2, uma grande, ou seja, a da foto e uma menor, então você precisará de 3 ovos inteiros para decoração.. Obrigada Angela

Venha para a cozinha comigo hoje, a receita de Scarcella de Páscoa receita da Puglia muito fácil, rápida e boa!

13/03/2013 18:23

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha 00
150 g açúcar
1 ovo
100 ml azeite de oliva extravirgem
100 ml leite
Meia saqueta fermento em pó para bolos
raspas de limão
200 g açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo
2 ovos
suco de limão

Preparação

Peneire a farinha com o fermento, coloque-a em um monte sobre a bancada, adicione o açúcar e as raspas de limão.
Adicione ao centro o azeite, o ovo e o leite aos poucos até que a massa esteja macia, mas não pegajosa.
Trabalhe a massa por cerca de dez minutos.
Divida a massa em cilindros e trance para formar a scarcella e feche em forma de rosquinha, depois insira o ovo com casca no centro.
Asse em forno pré-aquecido a 180° até que a scarcella esteja assada e dourada, cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar em uma grade..
Prepare a cobertura, coloque no liquidificador, o açúcar de confeiteiro, suco de limão e a clara de ovo e bata.
A cobertura deve ser leve então vale a pena adicionar o açúcar de confeiteiro aos poucos, mas eu gostei mais branca.
Cubra com confeitos coloridos.
Bom apetite..
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