ASSADO COM COGUMELOS E CEBOLAS, perfeito para festas ou domingo, receita simples de preparar, ótima para um menu de carne.

Um prato muito simples de preparar perfeito para um menu de carne, o assado com cogumelos e cebolas é uma delícia, agradou muito, ideal para as festas.

A receita do assado com cogumelos foi realizada com a Crock Pot, a panela de cozimento lento que considero muito útil porque deixo cozinhar durante a noite e tenho o prato pronto para o almoço sem ter que mexer na panela ou prestar atenção ao cozimento.

Ideal para festas ou para o domingo, o assado é sempre um prazer.

Siga-me na cozinha hoje, tem assado com cogumelos!

Assado com cogumelos e cebolas, segundo perfeito para as festas ou o domingo, receita simples de preparar, ótima para um menu de carne.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4-5 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g Carne bovina (Coxão mole)
300 g Cogumelos champignon
1 1/4 Vinho tinto
1 1/2 Cebolas amareladas
Meia cenoura
q.b. Aipo

Para a receita, usei a Crock Pot, uma panela elétrica de cozimento lento da qual sinceramente não consigo mais abrir mão, acho muito conveniente, coloco tudo na panela antes de sair de casa, ligo e quando volto, encontro o almoço pronto.
A carne fica bem cozida e úmida, não seca.
Lombo com castanhas, segundo prato simples e saboroso

Preparo

Coloque a carne para marinar no vinho tinto com as cebolas, aipo picado, uma folha de louro e 2 bagas de zimbro.
Deixe descansar por uma hora.
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias, você pode cozinhá-los separadamente, se preferir. Eu coloquei tudo junto.
Se quiser cozinhá-los separadamente, coloque os cogumelos numa frigideira e cozinhe com azeite e um dente de alho.
Passado o tempo, prepare um refogado com a cenoura, o aipo e a cebola.
Adicione a carne e vire-a de todos os lados, depois adicione 1/4 da marinada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
Este corte de carne fica rosado por dentro, não deve ser cozido muito. Obviamente, você pode prolongar o tempo de cozimento, se preferir.
Durante o cozimento, adicione um pouco de caldo de carne quando necessário.
Eu cozinhei a carne com os cogumelos na crock pot, coloquei todos os ingredientes com 1/4 de vinho e um fio de azeite na panela.
Defini um tempo de cozimento de 4 horas, a carne na foto é obviamente essa.
Os sucos liberados eram muitos, então deixei tudo secar adicionando duas colheres de farinha e formei um creme delicioso.
Sal a gosto, claro.
A carne deve ser servida fria ou morna, corte-a com uma faca de lâmina lisa e não serrilhada.
Bon appétit