Torta caprese de avelãs e chocolate doce napolitano sem farinha e sem robô, simples e rápida de fazer, ótima após o almoço ou jantar.
Deliciosa a torta caprese de avelãs, uma deliciosa variação da clássica caprese de amêndoas de dar água na boca, boa, úmida na medida certa, sem farinha, sem fermento, derrete na boca, um verdadeiro deleite.
A receita da torta caprese de avelãs foi feita por acaso, eu tinha um monte de avelãs para usar em doces e pensei em algo rápido, que não me tomasse muito tempo, o que eu poderia fazer senão uma deliciosa caprese?
O doce é ótimo, derrete na boca, a farinha e o fermento não são previstos na receita original e de fato não são necessários, o bolo não deve crescer, deve permanecer baixo e úmido.
Sigam-me na cozinha hoje tem torta caprese de avelãs!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g Avelãs
- 150 g Manteiga
- 100 g Açúcar
- 3 Ovos
- 150 g Chocolate amargo
Preparo
NO FINAL DO ARTIGO O VÍDEO DA RECEITA Torrem as avelãs no forno, se compraram aquelas já torradas, passem-nas um pouco no forno para eliminar um pouco das peles eventualmente residuais, depois triture-as grosseiramente e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga, misture bem, depois retire do fogo e deixe esfriar, reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Ligue o forno a 180º
Pegue o chocolate derretido, adicione o açúcar e misture, adicione as avelãs trituradas e as gemas, misture bem e adicione as claras com uma espátula.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, nivele e adicione algumas avelãs para decoração, asse no forno pré-aquecido a 180º por cerca de trinta minutos. Sempre faça o teste do palito, o bolo tem uma crostinha externa, úmido por dentro, obviamente com massa cozida e não mole e pegajosa.
Retire do forno, deixe esfriar bem antes de tirá-la da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Bom apetite
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Torta caprese de avelãs e chocolate, doce úmido que derrete na boca. Se você gosta, pode adicionar uma colher de licor ou um pouco de café ou até mesmo um creme de avelãs.
