BERINJELA À SCAPECE, receita napolitana, acompanhamento simples e saboroso, perfeito para almoço ou jantar para acompanhar carne ou peixe, receita com legumes.
Bom, dizer que são boas é pouco, as berinjelas à scapece são uma delícia, obviamente você deve gostar de vinagre, o principal tempero deste prato, perfumado, saboroso e gostoso.
A receita de berinjela à scapece, como acontece com as abobrinhas, é feita fritando primeiro os legumes e depois colocando-os para marinar por um tempo para ganhar sabor, um acompanhamento bastante simples, mas bom.
Um acompanhamento um pouco calórico, se você pensar que as berinjelas são fritas, se quiser, pode também grelhá-las, assim terá um prato leve, não light porque o vinagre é calórico.
Me acompanhe na cozinha, hoje temos berinjelas à scapece!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Berinjelas ovais pretas
- 1 copo Vinagre de vinho branco
- 1 dente Alho
- q.b. Hortelã
Preparo
Lave as berinjelas e corte-as em fatias, coloque-as em um escorredor, salpique com sal grosso, cubra com um peso e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Após esse tempo, lave as berinjelas e seque com papel absorvente, depois frite e escorra em um prato forrado com papel absorvente.
Coloque as berinjelas em uma travessa, adicione alho picado, se preferir, eu não coloco, folhas de hortelã, tempere com óleo e vinagre e deixe descansar por uma hora para ganhar sabor.
Bon appétit
Berinjela à scapece receita napolitana
Berinjela à scapece, receita napolitana, acompanhamento simples para almoço ou jantar, receita com legumes.
Obviamente, as abobrinhas são ótimas se você realmente não gosta de berinjela.
Você pode evitar a fritura grelhando as berinjelas no forno a 200° por cerca de 5 minutos ou usar uma frigideira de ferro fundido.
