Mas por que não preparar uma árvore de pão integral no Natal, para todos aqueles que não podem ou não querem comer o clássico pão branco? Eu coloquei sal grosso e servi com alguns aperitivos, assim é uma maneira simples e charmosa de servir pãezinhos durante as festas.
O legal de fazer esses pãezinhos é que você pode criar as formas que quiser, talvez até um 2026 para o Ano Novo, o que você acha?
Mas agora vamos ver juntos como preparar na receita a seguir.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 600 g farinha 0
- 300 g farinha de centeio
- 100 g farinha integral (eu usei farinha tumminia)
- 600 ml água morna
- 12 g fermento biológico fresco
- 50 ml azeite de oliva
- 15 g sal
- 1 colher de chá mel
- q.b. sal grosso (ou sementes de sua escolha)
Passos
Comece colocando as farinhas em uma tigela da batedeira e misture, em uma segunda tigelinha coloque o fermento, cerca de 50 ml de água morna e o mel, deixe o fermento e o mel dissolverem e adicione a mistura às farinhas, ligue a batedeira com o gancho de massa e vá adicionando a água restante, alternando com o azeite, e por último adicione o sal.
Quando a massa estiver grudenta, estará pronta. Então cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de tamanho, o que levará cerca de 3-4 horas.
Neste ponto, forme bolinhas de aproximadamente 40 g e monte uma árvore em uma forma forrada com papel manteiga e deixe levedar por mais 30 minutos.
Neste ponto, polvilhe um pouco de sal grosso sobre a árvore e asse em forno pré-aquecido estático a 180°C por cerca de 20-30 minutos.
Sua árvore ficará deliciosa tanto recém-assada quanto fria, talvez servida com alguns aperitivos durante as festas de Natal.
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Se você não quiser polvilhar sua árvore com sal grosso, pode usar gergelim ou sementes de sua escolha.
