Quem é siciliano, especialmente de Siracusa, certamente conhece a cuccía de Santa Lucia, feita de trigo cozido, ricota de ovelha, canela, frutas cristalizadas e açúcar. Na Sicília, é preparada no dia 13 de dezembro, dia de Santa Lucia, protetora dos olhos, da visão e da luz. A lenda conta que os siracusanos, em tempos de escassez, imploraram a Santa Lucia e, exatamente no dia seguinte, no porto da cidade, apareceu um navio carregado de trigo. Assim, consumiram o trigo cozido, sem moê-lo para fazer farinha. Além disso, a lenda conta que o comandante do navio não tinha intenção de entrar no porto de Siracusa, mas foi forçado pelos ventos e correntes, e após lançar âncora, foi milagrosamente curado de uma doença ocular que o afligia há tempos. Hoje existem muitas versões da cuccía de Santa Lucia, como a de chocolate que você encontra aqui. Na versão a seguir, você encontrará a receita clássica sem frutas cristalizadas que nós em casa detestamos, mas que você pode, naturalmente, adicionar.