O Natal está se aproximando e aqui na Alemanha já em meados de novembro começamos a preparar os biscoitos, diria que estou em nítido atraso se observar as tradições alemãs. Mas visto que meu blog é lido pela maioria de leitores italianos, ainda estou em tempo. Hoje quero propor a vocês os biscoitos marmorizados ou swirl que em inglês significa espiral. Fiz uma versão muito fácil desses biscoitos que com um truque ficam ainda mais bonitos. Mas agora vamos ver juntos como se preparam na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
- 200 g manteiga (fria)
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 300 g farinha 00
- q.b. aroma de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 colher cacau em pó (para a parte escura)
Passos
A preparação desses biscoitos marmorizados é realmente muito simples: coloque açúcar e farinha em uma tigela, adicione a manteiga cortada em pedacinhos e comece a amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Neste ponto, pese e divida a massa em 2 partes iguais, em uma das massas adicione o cacau e amasse até que fique com cor de chocolate. Em seguida, envolva as duas massas em 2 folhas de filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. O ideal seria a noite toda.
Passado esse tempo, retire as massas da geladeira e comece a preparar os biscoitos marmorizados. Forme agora várias bolinhas de cerca de 5 g de ambas as massas. Pegue 4 bolinhas, 2 claras e 2 de chocolate, disponha as bolinhas uma ao lado da outra formando um círculo alternando as cores como vê na foto acima. Com a palma da outra mão, faça uma leve pressão e gire em uma direção para formar o biscoito. Vai se formar uma leve espiral ou um desenho muito bonito marmorizado.
Depois de preparar todos os biscoitos dessa maneira, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido estático a 180 °C por cerca de 12 minutos. Quando os biscoitos marmorizados estiverem prontos, você pode mergulhar metade em chocolate para torná-los mais saborosos ou comê-los simplesmente assim. São deliciosos e muito vistosos.
Dê uma olhada nos meus BISCOITOS DE NATAL AQUI.
Saby recomenda…
Aqui vai mais uma dica para você: se em vez de 4, você pegar 6 bolinhas de massa, 3 claras e 3 de chocolate, e alterná-las seguindo o mesmo procedimento, obterá uma espiral mais evidente e definida. Experimente.
